Natriumbensoat används i stor utsträckning i modern industri som konserveringsmedel för produkter och för att skapa fyrverkeri och fyrverkerier. I produkter tillsätts natriumbenzoat för att hämma tillväxten av bakterier och för den mättade färgen av fisk och köttprodukter. Många studier har visat att E 211 har en skadlig effekt på kroppen och det var förbjudet att lägga till tillverkade produkter i flera länder.
Livsmedelstillsats E211 är tillåten för produktion i Ryssland och CIS-länder, så du kan ofta se den som en del av livsmedelsprodukter, till exempel på etiketter av olika korv. I dessa länder utvecklas det hela tiden för att ersätta detta konserveringsmedel med en mindre farlig.
E211 får inte konsumeras i stora mängder, eftersom har en deprimerande effekt på nervsystemet, irriterande påverkar väggarna i magen och hämmar också produktionen av enzymer, vilket stör produktionsprocessen av mat.
Läkare har registrerat allergiska reaktioner vid användning av produkter som innehåller detta konserveringsmedel. Därför är E 211 förbjudet att äta för personer som lider av bronkial astma eller har en historia av nässelfeber.
Det är känt den negativa effekten av natriumbensoat på syntesen av protein i kroppens celler, särskilt känslig för denna kemiska förening av fostercellerna, eftersom med fosterutveckling fungerar immunsystemet praktiskt taget inte. E211 orsakar enorma skador under graviditeten, det är uppenbart att denna förening förorsakar först depression av nervsystemet under intrauterin utveckling, och leder därefter till hyperreaktivitet hos barn. Även forskare märkte att detta biologiska tillsatsmedel kan minska intellektuella processer hos barn.
Skadlig eller inte E211?
E211 finns i små mängder i vissa livsmedel - äpplen, tranbär, körsbär, etc. Sådana obetydliga mängder natriumbensoat som i dessa produkter skadar inte kroppen, men i vissa
Reagerar med askorbinsyra E211 blir till ett farligt cancerframkallande ämne - bensen, vilket leder till brott mot geninformation och bildandet av cancerceller.
Efter att ha studerat effekten av konserveringsmedlet E211 på DNA-celler kan man förstå vad som skadar denna förening, förstör den naturliga bindningen av aminosyror, vilket leder till genmutationer, utvecklingen av svåra sjukdomar, till exempel Parkinsons sjukdom .