Bulgur är croup, vilket erhålls som ett resultat av bearbetning av vetekorr. På vår marknad framkom det relativt nyligen, så väldigt få personer är bekanta med den här produkten. Men i Mellanöstern vet människor om fördelarna med bulgurgröt sedan de avlägsna tiderna, varför det oftast används som garnering för fisk, kött och grönsaker. Låt oss försöka lista ut vad som lockar orientaliskt kök, en lite känd bulgur till oss.
Sammansättning av gröt bulgur
Denna produkt är fylld med väsentliga näringsämnen:
- vitaminer В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- aska;
- matfibrer;
- omättade fettsyror;
- fiber;
- mangan;
- magnesium;
- järn;
- fosfor;
- kalium;
- kalcium;
- koppar;
- zink och andra.
Fördelarna och kaloriinnehållet i bulgur
Fördelarna med att använda denna spannmål är mycket palpable, låt oss överväga de grundläggande egenskaperna som Bulgur:
- Perfekt digererad och absorberad, vilket inte tvingar magen att fungera på slitage.
- Positivt påverkar hår och hud.
- Tack vare det stora innehållet av B-vitaminer, förstärker bulgur nervsystemet.
- Kontrollerar metabolismen, vilket inte tillåter i denna process av misslyckanden.
- Splits fett, tar bort toxiner och toxiner.
- Förstärker hjärtat och blodkärlen.
När det gäller kaloriinnehållet i bulgur är det ganska stort och uppgår till ungefär 342 kcal per 100 g torra spannmål. Men om du lagar matet, kommer indikatorerna "Vikt" att glädja dem som följer deras siffra, för då kommer kalorihalten i bulgurgrödet att vara flera gånger lägre, bara 83 kcal per 100 g. Därför kan bulgur konsumeras säkert även om människor kämpar med övervikt , naturligtvis i rimliga kvantiteter. Förresten är bulgers glykemiska index lika med 55, denna indikator anses vara genomsnittlig och innebär att användningen av gröt inte kommer att påverka figuren och inte kommer att bidra till ackumulering av fetter.