Oavsett hur hårda fighters för slimness insisterade, att sött är skadligt, kommer människor inte sluta att föredra denna smak. Vad kan du göra, det är svårt att argumentera med miljontals år av evolution, för att de har utvecklat en stabil preferens för söt smak framför alla andra djur. Det betyder trots allt att produkten innehåller kolhydrater , särskilt glukos - den enda källan till energi för hjärnan och för värdefull resurs som ska spridas. Men i slutet av 1800-talet upptäckte mänskligheten ett sätt att lura kroppen och få en ny klass av livsmedelstillsatser - artificiella sötningsmedel, som trots den uppenbara sötmen inte innehöll kolhydrater och absorberades ofta inte helt av kroppen. Den första sväljningen som inledde eran med kalorier med lågt kaloriinnehåll var sackarin, ett ämne som fortfarande är en del av många populära sockersubstitut, bland annat sukrazit.
Sammansättning av sackrasit
Sammansättningen av denna sötningsmedel inkluderar:
- sackarin-natrium;
- fumarsyra;
- bakpulver.
För att förstå vad sukrasit bär vår kropp - skada eller dra nytta av, och lära oss mer om möjliga biverkningar av sötningsmedlet, låt oss bekanta oss med var och en av dess komponenter närmare.
Den huvudsakliga aktiva beståndsdelen är natriumsackarin, det är mer lösligt i vatten än vanligt sackarin, så det används oftare i livsmedelsindustrin. Detta ämne absorberas praktiskt taget inte av kroppen, innehåller inte kalorier och glukos, därför rekommenderas det för personer med diabetes. Det verkar som att för dem som vill förlora övervikt ett sådant sötningsmedel på sackarin, såsom sukrazit, är bara en hitta en välsignelse och ingen skada, men rusa inte för att smickra dig själv.
För det första anser vissa nutritionister att det är omöjligt att gå ner i vikt helt genom att ersätta söta sötningsmedel, eftersom hjärnan inte får vad den vill, det kommer att reagera på detta genom att öka känslan av hunger, vilket kan prova att äta överflöd även hos personer med järnvilja.
Dessutom, enligt studier som genomfördes i slutet av 60-talet av förra seklet, kan natriumsackarin provocera blåscancer hos råttor. Detta tjänade som en bra anledning till att förbjuda detta ämne på Sovjetunionen och Kanada. Senare testades resultaten av försöket kraftigt, eftersom det visade sig att råttorna gavs mycket stora mängder av denna substans, 1000 gånger större än den möjliga mänskliga konsumtionen. För övrigt skulle användningen av socker i sådana kvantiteter inte heller ha gynnat hälsan. Dessutom finns det inga tecken på att användningen av sackarin och dess natriumsalt kan leda till liknande problem hos människor, inte erhölls under nästan 100 års användning av detta ämne. Sedan 1991 har förbudet mot användning av sackarin och dess derivat i livsmedelsindustrin avskaffats.
Den andra komponenten av sukrasit är fumarsyra, en omättad organisk syra. Lägg det till sukrasiten för att avlägsna den metalliska smaken som är inneboende i sackarin. Det förekommer i många växter och svampar. Låg toxicitet. Används i livsmedelsindustrin som ett syrmedel.
Den tredje komponenten är den kända bakpulver. Det läggs också till sukrasit för att maskera den obehagliga eftersmakningen av sackarin.
Biverkningar och skador på sukrasit
Förutom den allergiska reaktionen som teoretiskt kan orsaka nästan vilken som helst substans har sukrasit ett antal biverkningar:
- Sukarin, som ingår i surasit, har en diuretisk effekt, så det kan orsaka problem hos personer med urinvägssjukdomar.
- Det finns misstankar om att natriumsackarin kan orsaka en förhöjning av kolelithiasis , så att personer med denna sjukdom bör använda detta läkemedel med försiktighet.
- ibland
Användningen av sackarin kan orsaka fotosensibilisering - ett tillstånd där kroppen blir smärtsamt känslig för ultraviolett eller synlig strålning.
Kontraindikationer av sukrasit
Sukrasit är kontraindicerat under graviditeten, eftersom kan öka risken för att utveckla cancer i en framtida baby. Använd det inte för små barn, tk. deras behov av kolhydrater är signifikant större än hos en vuxen och bristen på glukos som krävs av kroppen kan leda till hälsoproblem.