Enligt forskningsdata utvecklades traditionen med matlagningssoppa bland bosatta folk från öst (Kina och grannregioner) cirka 100 år före NE med utseendet på lämpliga rätter. Sätt att göra soppa, som rätter i modern mening, utvecklades för 400-500 år sedan, och matlagning som en metod strävar inte längre efter att värmebehandla produkter men skapar en gemensam smaksmakning.
Att inkludera soppor i olika diet menyer när de förbereder dem är ett rationellt och välgrundat beslut. Korrekt förberedd kostsoppa för viktminskning är väl mättad, medan hälften består av en vätska.
Framställning av dietssoppa
Vid framställning av kostsoppa är det viktigt att följa vissa principer:
- försiktigt och i små mängder använder vi kolväteinnehållande produkter med högt glykemiskt index (ris, potatis) och fettinnehållande produkter.
- Undvik stekningsprodukter;
- Låt inte matsmältning av livsmedel (särskilt grönsaker), eftersom det förstör användbar vegetabilisk fiber, sönderdelar vissa vitaminer och andra användbara substanser (polysackarider blir till värdelösa monosuger).
- I avsaknad av speciella indikationer försöker vi att inte krossa ingredienser (tänder och mage ska fungera);
- Vi strävar efter att förbereda en maträtt med en relativt neutral smak, och därför används kryddor och ingredienser med aggressiva smaker i små mängder.
Läckra dietary kycklingsoppa för viktminskning - recept
ingredienser:
- kycklingfiléer utan hud (bästa kött från bröstet, eventuellt från höfterna);
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- ingefärarot - 1 stycke;
- fjällblad - 3 st.
- peppar ärtor - 5-8 delar;
- kryddnejlika - 3 blomställningar;
- broccoli eller blomkål - ca 200 g;
- njurbönor unga (kan frysas) - ca 200 g;
- ris - 2 msk. skedar;
- färska gröna är olika.
beredning
Först ska vi förbereda buljongen. Vi fyller köttet med kallt vatten, koka efter kokning i 3-8 minuter och saltvatten. Överför köttet till en ren panna och fyll på med en liten mängd vatten. Tillsätt lök, fjälllöv, paprika, kryddnejlika, hackade morötter och ingefärarot. Koka i minst 40 minuter vid minimal värme, avlägsna buller och fett periodiskt. Kött och morötter extraheras och överförs till en ren skål. Lök och ingefära kastas bort. I en gryta med kokande buljongbonde
Från denna färdiga soppa kan du förbereda en diet soppa-puree för viktminskning. För att göra detta, svalka lätt soppen och blanda den med en mixer.
Vi häll soppa i serveringskålar, strö med hackade örter.
Om du vill smala radikalt, äta soppa utan bröd eller med dietbröd, åtminstone med hemlagade croutoner från grovt hela eller branbröd.
Läckra lökdinesoppa - recept
ingredienser:
- lök - 4-6 delar;
- lökgrön - gäng;
- olivolja (eller rapsolja);
- fettfri buljong (kyckling, nötkött, grönsak, svamp);
- nötkött revet
- slipad svartpeppar;
- vitlök - 1 tand;
- citron - 0,5 stycken;
- Färska gröna är olika;
- hemlagad croutons;
- bra riven hård ost (och inte den så kallade ostprodukten) eller klassisk osötad yoghurt.
beredning
Att lök soppa var väldigt gott, lök bör åtminstone något räddas i olja (vi kommer inte att steka). Så skar de skalade löken i tunna halvringar eller kvartringar och skicka dem i en stekpanna med en liten mängd olivolja på minimal eld. Lök bör få lätt genomskinlighet - denna grad av bearbetning är tillräcklig. Lägg också till muskotnötet på stekpannan, och i slutet av processen - lite
Vi lägger ut på rätt del av lökkorv i soppplattor eller koppar. Lägg till croutoner, samt hackade gröna lök och andra gröna. Stänk en liten mängd riven ost på toppen. Om du inte vill använda ost, lägg till lite osötad yoghurt. Fyll på alla heta buljonger. Vi serverar utan bröd. Du kan också lägga till lite kokta grönsaker i soppan: broccoli och / eller paprikor, unga bönor, lägg bara inte till mycket för att lökarmen förblev dominerande.