Banan - en av de äldsta växterna som odlas av människan, föreslår vissa forskare att det kan vara den första kulturen som människor började växa medvetet. Hans hemland anses vara sydostasien, i synnerhet den malaysiska skärgården, från vilken banan nått andra länder i Gamla världen. Det är inte förvånande att idag i världen finns många sorter av denna växt, och inte alla går till mat: vissa arter har en rent dekorativ funktion, andra - producerar olja och andra går till tillverkning av fiber. Och maten sorter av denna jätte ört är mycket olika från varandra: det finns hundratals sorter av denna fantastiska bär, och inte alla har en välbekant gul färg och en trevlig sockersmak. Det finns så kallade grönsaksbananer eller planträd, som i tropikerna är lika med de potatis vi känner till. Av dessa är soppa kokta, potatismos, något som påminner om potatis, är stekt. Väl kända för oss gula söta gäster från exotiska länder - det här är främst företrädare för två typer - "Gro-Michelle" och sorter av gruppen "Cavendish".
Antalet kalorier i en banan
Kaloriinnehållet i en banan beror på graden och graden av mognad av denna frukt. De mest näringsrika är som det inte är konstiga mogna vegetabiliska bananer - kalorinnehållet i denna banan är 115-150 kilokalorier per 100 gram. Men utanför ekvatorialzonen är dessa exotiska "grönsaker" extremt sällsynta, och man kan knappast se dem på hyllorna i butikerna. Mer vanliga dessert sorter, kommer att dra kalorierna med 90-100, för samma 100 gram av produkten. Förresten är orörda bananer mer näringsrika: de innehåller ca 110-115 kcal.
Det handlar om energivärdet på 100 gram, men det är mycket mer intressant hur många kalorier som finns i 1 banan, trots allt ser du att vi inte alltid har möjlighet att väga den produkt vi behöver.
Kalorihalt av 1 banan
Den genomsnittliga vikten av en banan av Gros-Michel-sorten är 125-150 g, men ibland finns prover som väger upp till 200 g. Bananer av Cavendish-sortimentet är något mindre, deras genomsnittliga vikt är 70-100 g. Följaktligen kommer kaloriinnehållet i den genomsnittliga banan att vara att göra 117 kilokalorier i det första och 81 kilokalorier i det andra fallet. Förresten, här är hur man skiljer mellan dessa två sorter:
- "Gro-Michel" - stor, lätt spetsig frukt, 17-25 cm i längd och upp till 5 cm i diameter. Skallen av mogna frukter är ljus, guldfärgad. Massan är krämig, försiktigt sugerig, separerar lätt från skalet;
- "Cavendish" - mindre 10-15 cm frukt med en tunn hud, som i en mogen banan är täckt med små bruna fläckar. Köttet är vitt, inte sämre än den tidigare representanten för arten.
Kaloriinnehållet i torkade bananer
Torkade bananer kan vara av 2 sorter:
- Torkade bananer utan extra matlagning, eller "bananfigurer";
- stekt banansnitt, eller bananflis.
Eftersom dessa två sorter av torkade bananer framställs på olika sätt, kommer kalorierna i dem att vara olika mängder: den största mängden energi kan
Där mer hälsosam mat är "bananfigurer": de innehåller ca 350 kilokalorier per 100 gram, förutom det finns inte den mest användbara palmenoljan. Förbered sådana torkade bananer mycket enkelt - rengöras av skal, spridas på bakplåtar och torkas på träkol.