Vid bearbetning av mjölk erhålls många användbara produkter, som vi vet lite om. Till exempel är en av de drycker som kvarstår efter att ha blivit grädde kärnmjölk, vilka fördelar och skador som kommer att diskuteras i den här artikeln.
Vad är kärnmjölk och hur är det användbart?
I sin sammansättning är denna produkt en fettrik grädde, därför är den mycket användbar för personer som har problem med övervikt . Kärnmjölk innehåller många mjölk näringsämnen, trots att det är kosttillskott, så det är idealiskt att äta. Tidigare var kärnmjölk gjord av flytande kvar efter att ha slagit oljan, nu produceras den genom att tillsätta speciella bakterier i skummjölk. I livsmedelsindustrin producerar ett antal tillverkare både kärnmjölk och vissa produkter från det: kostjord, mjuk och mager ost och surdjursdrinker. Dessutom sätts kärnmjölk till olika recept - tack vare kärnmjölkbakning visar sig otroligt frodig och delikat. Om så önskas kan du göra dig själv kärnmjölk hemma. För att göra detta, blanda 200 g mager mjölk med en matsked bordsvinäger eller citronsaft. Sätt vätskan på en varm plats, och efter 15 minuter är kärnmjölken klar.
Sammansättning, egenskaper och näringsvärde av kärnmjölk
Kärnmjölk består av organiska syror, proteiner, vitaminer A, C, D, E, en grupp av vitaminer B. Den innehåller också kolin, biotin, PP, fosfatider och lecitin. I 100 gram innehåller kärnmjölken endast 0,5% fett och ca 40 kcal. Näringsvärde av kärnmjölk: proteiner - 3,3 g, fetter - 1 g, kolhydrater - 4,7 g.
Kärnmjölk har ett antal användbara egenskaper. Regelbunden användning av denna dryck hjälper till att rensa levern av skadliga ämnen samt normalisering av kolesterolmetabolism. Pahta är användbar i sjukdomar i nervsystemet och ateroskleros . Det höga innehållet av laktos normaliserar fermentationsprocesserna och förhindrar utvecklingen av putrefaktiva bakterier i tarmarna. Det är bäst att äta en nyberedd hemgjord dryck.