Var i Ryssland växer tryffelens svamp?

Truffel anses vara en delikatess för gourm och den dyraste svampen i världen. Fruktkroppar av tryffel är djupt underjordiska, de kännetecknas av en rund eller rörformad form. Svampar bildar mycorrhizas med trädens rötter. Trfflor har mer än hundra sorter. Villkorligt kan de delas in i svart, vilket är vanligare, och vitt, mer sällsynt och därför mer värderat.

De växer i länder med ett varmt tempererat klimat. Deras produktion är vanlig i Frankrike, Tyskland, Spanien, Italien, Portugal. De mest värdefulla och dyra är svart tryffel, som bryts i Perigora i Frankrike, och vita växer i Piemonte och Umbrien i Italien. Många människor är intresserade av frågan: var växer tryffel svampen i Ryssland?

Var i Ryssland växer den vita tryffeln?

Denna typ av tryffel kan hittas sällan, så det är mycket värdefullt. I Ryssland växer det i Mellanöstern Volga, Vladimir, Moskva, Smolensk, Tula, Oryolregionerna. Vita tryffel växer från sen höst till tidig vinter.

Svampens storlek är upp till 15 cm, vikt - upp till 500 g, i marken är den på ett grunt djup - upp till 15 cm. Externt liknar den vita tryffeln till jordärtskocka , den har brun skal och lätt kött. För tryffel är mer kött än svamp smak och uttalad smak.

Var i Ryssland odlar en svart tryffel?

En svart tryffel som finns i Ryssland kallas sommertruffel. Var växer sommertruffeln i Ryssland? Dess plats kan kallas Kaukasus på Svarta havet. Han föredrar växande kalksten mark. Dess mått når 10 cm, det växer i jorden på ett djup av 10-15 cm. Samla den här typen tryffel i slutet av sommaren - tidigt på hösten.

I vilka skogar växer tryffel i Ryssland?

Mushroom tryfflar föredrar att växa nära rötterna av sådana träd: ek, björk, hornbeam, bok, valnöt. Följaktligen kan de samlas i skogar där sådana trädart förekommer. Den största sannolikheten är att tryffelströmen växer i Ryssland i ekskogar.

Reproduktion av tryffel i naturen

I naturen reproducerar tryffel annorlunda än andra svampar, där sporer transporteras med vind eller vatten. Det enda sättet att sprida frön (mycelium) tryffel uppstår med hjälp av djur. Eftersom fröna är djupa underjordiska, bär djuren dem när de letar efter svampar.

Metoder för att samla tryffel

Att söka tryffel använder specialutbildade djur - grisar eller hundar. Detta betraktas som en riktig jakt, som utförs på natten, sedan på natten lyktas tryffel bättre. Du kan försöka hitta svampar, med fokus på många svärmar av Simuliidae ovanför marken. Om en tryffel hittas, är det bredvid det 5-6 svampar. Att samla tryffel är en väldigt komplex process. De måste utgrävas och samlas mycket noggrant, försök att inte skada både svamparna själva och rötterna på trädet nära vilka de växer.

Växande tryffel

Odling av tryffel på konstgjorda plantager - Det är en mycket besvärlig process som tar mycket tid. Först samla ekollon från under ekarna, bredvid vilken växte tryffel. Sedan förbereder de en speciell mark: Blanda det land som är lämpligt för att odla ek och marken som tas från de platser där svampar växte. Sedan planteras beredda ekollon i denna jord. Således växer unga träd i en jord som innehåller sporer av tryffel.

Den första skörden erhålls efter 6 år. Samla svamp utbyten kan vara i 25-30 år. De kommer att vara upp till 15 kg tryffel per hektar mark.

I Ryssland är tekniken att odla tryffel inte vanligt, den här processen är typisk för andra länder.