Under lång tid ansågs hematogen vara en mycket användbar produkt och många fortsätter ofta till apoteket regelbundet för denna delikatess, och någon är säker på att framstegen inom livsmedelsindustrin påverkar barnets hematogens sammansättning, så det är inte lika användbart som tidigare.
Vad finns i hematogenen?
Det är känt att huvudkännetecknet för denna produkt är det höga järninnehållet, eftersom hematogen är tillverkad av bovint blod. Erytrocytmassan torkas fullständigt, vilket resulterar i svart matalbumin - det blir grunden för hematogenen . Denna komponent är dock inte bara en källa till järn, det kan också orsaka obehagliga konsekvenser.
- För att förbättra kvaliteten på köttet ger producenterna anabola hormoner och antibiotika som kommer in i blodomloppet och tas inte omedelbart bort från det. Därför kvarstår sannolikheten för närvaron av dessa substanser i det svarta matalbuminet och följaktligen i hematogenstången.
- Ätbart albumin är i sig en stark allergen eftersom den består av torkade röda blodkroppar och andra likformiga delar av djurblod. På grund av detta leder användningen av hematogen ibland till allergiska reaktioner.
- Det finns en åsikt att svart matalbumin absorberas av vår kropp med stor svårighet, eftersom membranerna av torkade röda blodkroppar är mycket resistenta mot proteolytiska enzymer. I detta fall blir det delaktigt albumin som är ett bra näringsmedium för tillväxt av putrefaktiva mikrofloror som kommer in i tjocktarmen.
- För att erhålla ätbart albumin utförs torkningen av erytrocytmassan med termisk behandling, på grund av detta binder järnjoner, vilket förhindrar att kroppen absorberar dem. Istället för albumin används ibland pulveriserat hemoglobin, vilket erhålles genom filtrering, vilket undviker långvarig värmebehandling, vilket gör det möjligt att hålla järn i en lättillgänglig form.
- Många tillverkare använder polyfosfater för att delvis stabilisera det redan skördade men inte ännu torkade blodet, vilket delvis kan förbli i matalbuminet. De är skadliga eftersom de binder kalcium och tar bort det från kroppen.
Förutom svart matalbumin innehåller hematogen socker, melass, kondenserad mjölk och honung. Naturligtvis gör dessa ingredienser baren mycket smaklig, men glöm inte att de är enkla kolhydrater som snabbt smälts, prova en insulinfrisättning, vilket leder till en känsla av hunger efter ett tag.
Vad består hematogen av från palmolja, en källa till mättade fetter som leder till en ökning av nivån av "dåligt" kolesterol och utvecklingen av ateroskleros. Men bättre kvalitet barer vanligtvis berövas denna ingrediens.
Ofta på etiketten kan du läsa att hematogen är berikad med vitaminer, bland vilka det finns A och E. Dessa vitaminer i höga koncentrationer leder till förgiftning, varför hematogen inte kan betraktas som en vanlig sötma och förbrukas okontrollerad utan att följa den rekommenderade dosen. Det är också önskvärt att ge upp hematogen om du dricker multivitaminer.
För att förbättra smaken av baren, läggs också nötter, torkade frukter eller kokosnötspåner till kompositionen. Det finns inget dåligt i dessa komponenter, men de ökar värmevärdet för hematogenen
Är hematogen användbar?
För att dra nytta av denna produkt, försök att välja en kvalitativ hematogen, och kompositionen på etiketten borde intressera dig först. Det är önskvärt att det inte fanns någon palmolja där. Ge preferensen till hematogenen, där pulverformigt hemoglobin är närvarande. Samvetsgranna tillverkare skriver inte bara i detalj, från vilken hematogen är gjord, men kompositionen indikerar också den exakta mängden albumin. I en bar med en vikt av 50 gram borde det vara minst 2,5 gram. Kontrollera i alla fall att det svarta matalbuminet eller pulveriserat hemoglobin inte är listat i slutet av kompositionen, för annars kommer dessa komponenter att vara i minsta mängd.