Hur man väljer en stekpanna för en gasspis?

Att välja rätter för matlagning bör inte bara fokusera på pris, design och storlek. Inte mindre viktigt kriterium är den på vilken platta du ska laga mat. Låt oss diskutera vilken stekpanna som är bäst för en gasspis .

Varianter av stekpannor för gasugnar

Gaskåpan kännetecknas av en relativt låg temperatur av uppvärmning i jämförelse med andra plattor, och det är inte nödvändigt att använda rätter från en viss metall. Därför är det inte svårt att välja en stekpanna för en gasspis i princip:

1. Gjutjärnspannan värms långsamt upp och kyler, har en naturlig klibbbeläggning, är mycket hållbar.
2. Aluminiumspanna ska ha en tjock (minst 6 mm) botten. I sådana diskar är det bekvämt att släcka och att steka, men aluminium är benägen att deformeras. Därför är det bättre att välja stekpannor med ett spår i botten (det gäller emellertid inte bara aluminium, men även till andra kokkärl för gasugnar).
3. En koppar stekpanna har vanligtvis en intern beläggning av tenn eller rostfritt stål. Det kommer att kräva lämplig vård: Sådana stekpannor ska alltid torkas torr, kan inte tvättas med slipmedel eller läggas i diskmaskin.
4. Stekpanna av rostfritt stål är känt för sin ekologiska säkerhet. Mer tillförlitliga är kokkärl med trelagers botten.
5. Glaspannan är endast tillämplig på en gasspis med en dividerare, eftersom glaset ska värmas jämnt.
6. Stekpanna med Teflon eller titan-non-stick-beläggning . Det är mycket praktiskt - det är lätt att tvätta, och maten i en sådan stekpanna brinner inte och dessutom kokas med en minsta mängd olja. bättre Skaffa en stekpanna med en termostat som indikerar en kritisk temperatur över vilken beläggningen kommer att börja frigöra giftiga ämnen.

Stekpannor skiljer sig åt med sin form. Förutom den vanliga klassiska, finns det också en wok, som också är ganska tillämplig för en gasspis.

Ett intressant alternativ är att köpa en stekpanna, en grill för att laga mat på en gasspis. På grund av sin speciella design är det möjligt att förbereda rätter i denna stekpanna, för att smaka inte oskiljbar från de kokta på en riktig grill.