En av de mest populära picklesna, som rullas upp för vintern, är saltade gurkor . De används inte bara som ett mellanmål eller en bordsskiva på bordet, utan i förberedelserna av många populära sallader (till exempel: olivier , vinaigrette). Men inte alla sorter av gurkor är lämpliga för betning, eftersom vissa är lämpliga för konsumtion endast i fräsch form.
Varje trädgårdsmästare före plantering av gurkor behöver veta vilka sorter som bäst planteras för betning och konservering, och vad för sallader.
Vilka gurkor lämpar sig för betning?
För att säkerställa att ditt bevarande var gott och hållet länge, bör du vara uppmärksam på gurkornas utseende. För betning är de bästa frukterna de som:
- starkt uttalade finnar (tubercles), nödvändigtvis med svarta ryggraden, som när de är fullt mogna lätt borttagna;
- mer tät massa (krispig);
- Storleken överstiger inte 15 cm.
- färre frön;
- tunn, men tät mörkgrön hud utan smak av bitterhet;
- det finns inga inre hålrum.
Relativt nyligen föreföll det universella sorter av gurkor, lämpliga för betning och för ny konsumtion. Deras särdrag är den lilla storleken (8cm), och de är mer lämpliga, inte för saltning, men för marinering.
Gurkor upp till 3-5 cm används som orkidéer, oftast marinerade och större - för saltning med dill och andra kryddor.
De viktigaste sorterna av gurkor för betning:
- Nijinsky;
- Murom;
- eran;
- Nosovskiĭ;
- Nezhinka;
- steget;
- altai;
- skarpa;
- kust;
- Voronezh;
- artat;
- buske;
- Vyaznikovsky.
Dessa sorter är utmärkta för betning och ger bra frön för senare plantering, men har ett antal nackdelar:
- frukter blir snabbt gula - det löser sig genom daglig skörd (detta stimulerar också bildandet av nya äggstockar på busken);
- instabilitet och ojämn mognad;
- lågt motståndskraft mot sjukdom;
- inte så stor skörd, i jämförelse med hybrider.
Hybrider av gurkor för betning:
- bylte;
- Zozulya F1;
- Saltning Fl;
- Semcross F1;
- Flaska saltad F1;
- Raspasol F1;
- Mamenkin favorit F1;
- Lilliput F1;
- Herman;
- Katusha;
- othello;
- Roliga killar F1;
- Nattgalen F1;
- Muraki F1;
- Paris cornichon;
- cupid;
- Courage F1;
- Våren F1;
- regina;
- Pasadena;
- älskling;
- Zigenare F1;
- levin;
- Adam.
Fördelar med hybridsorter av gurkor för betning är:
- höga utbyten (på grund av frånvaron av vinstockar på busken);
- frånvaro av bitterhet i smaken av fostrets hud
- tidigare och mer enhetlig mognad
- stabilitet och hög kvalitet på skörden.
De bästa sorterna av gurkor för betning är hybriderna från den första generationen, uppfödda av uppfödare de senaste åren:
- tummen;
- Vanguard;
- aquarius;
- favorit;
- Business;
- Titta.
Universella sorter av gurkor:
- stork;
- Nattgalen;
- Marinda;
- claudius;
- Bonden;
- Lantgård;
- En droppe;
- Zhuravlenok;
- regia;
- ira;
- Eskadronen;
- olika typer av orkidéer: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.
Nästan alla dessa sorter av gurkor för betning kan odlas både öppna och i sluten mark, det vill säga i ett växthus, sedan i
Förutom de sorter av gurkor som rekommenderas i artikeln, som rekommenderas för saltning, finns det fortfarande många av dem, och varje år blir de mer och mer. Men en av de viktigaste förutsättningarna för att få smakliga betade gurkor är att kunna välja det bästa sortimentet, lämpligt för konservering beroende på storlek och smak. Och också bör uppmärksamma regionen av avelshybridsorter, eftersom det är bättre att välja sorter av gammal avel (anpassad till olika regioner) eller anpassade till din ort.