Tanzanias nationella kök lockar besökare med sina olika rätter, traditionella för de östafrikanska länderna. I Tanzanianska köket finns en kombination av vegetabiliska produkter med produkter som härrör från den vilda världen. Det bör noteras att de invånarnas kulinariska preferenser påverkades av köket i europeiska länder (till exempel Storbritannien, Turkiet) och på ön Zanzibar kan du se en kombination av afrikanska, arabiska och persiska kulinariska traditioner. Recept av köket i Tanzania är ganska enkelt att förbereda och ser väldigt aptitretande ut.
Kött- och fiskrätter
I Tanzania erbjuds du många exotiska kötttyper, till exempel buffel från buffelkött, strutsbröd, antilopfiléer, elefant och krokodilgryta, stekt termiter och johannesbröd. Fläskkött och köttfärs i Tanzania är mindre vanliga, eftersom dessa sorter anses vara dyra. I jämförelse med dem föredrar Tanzanians getkött. Det är mycket billigare, och getter är bland de viktigaste rätterna i Tanzania. Till vanliga kötträtter i Tanzania ingår också bakat i testet, kalvkött med grönsaker och grillade korv från olika kötttyper.
För dem som föredrar fjäderfädiskar finns det nästan alltid en traditionell maträtt som heter "nyama-kuku" på menyn, det är en stekt kyckling. Ofta i restauranger kan du möta stewed i kokosmjölk anda (en skål kallad "duckling-dar es salaam") och kycklingsoppa med gröna ärter.
Rätter från fisk och skaldjur är bakade i bananblad eller friterad fisk, bläckfiskgryta, räkor med citron, hummer, ostron, snäckskal. De är nästan alltid åtföljda av en sallad av tång, liksom färsk frukt och grönsaker att välja mellan.
Garneringen för kött och fjäderfä diskar är en tjock gröt som har dött ut, som är framställd av olika grödor. Det kan serveras på bordet i smulform, eller i form av små stekt bollar. Dessutom, som en rätter i köket i Tanzania, majs, ris, bönor och olika rötter, används saltad kål och stekt potatis.
I Tanzania växer osötade bananer, som utgör grunden för dagliga rätter. Dessa bananer är ungefär som potatis, och ofta används de som garnering. Bland de olika sätten att laga bananer stekar, stuger, släcker och bakar i ugnen tillsammans med kött och jordnötter. Var uppmärksam på den mycket populära maträtten i Tanzania - gryta med bananer, den heter "nyama-na-ndizi".
| | |
| | |
Drycker, desserter och såser
Inverkan av indiska kulinariska traditioner kan förklaras av den stora spridningen av såser och kryddor i Tanzania, till exempel curry. Till lunch och middag serveras även kakor, bröd "naan" eller "chapati", pannkakor "samosa". Bröd "chapati" kan serveras och för sött, för det är det vikat och rikligt utsmält med honung eller sylt.
Honung har varit allmänt erkänd i Tanzanianska köket, det är grunden för beredningen av olika sorters sötsaker. Från desserter bör du vara uppmärksam på "månazi" och kakor med en vanilj av bananer, liksom fruktglass, mandel-kaffe efterrätt halo, munkar.
Bland de drycker som presenteras i menyn finns traditionell te och kaffe, juice med is. Te serveras enligt den brittiska traditionen, med mjölk och socker, och det erbjudna kaffet är alltid av utmärkt kvalitet, eftersom Tanzania är ett av de ledande länderna i export av kaffe och te.
Separat är det nödvändigt att notera alkoholhaltiga drycker. Här produceras de ett stort antal. Mycket populär är lokal öl, det är billigt och mycket gott. Prova varumärkena Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Av de andra alkoholhaltiga dryckerna är lokala vodka "konyagi", framställda av papaya, "Afriksko" och "Amarula" likörer, liksom "Dodoma" -vin, i största efterfrågan. Observera att i Tanzania i något hotell och butik kan du köpa importerade alkoholhaltiga drycker, trots det starka inflytandet av islamiska traditioner.
Från alkoholfria drycker rekommenderar vi att du försöker Krest tonic. Vatten rekommenderas att endast dricka flaska från snabbköpet, alla andra måste kokas eller desinficeras på andra sätt.
| | |
| | |
Några ord om traditioner i Tanzania
- För att inte bli förvirrad när du beställer på en lokal restaurang behöver du inte veta swahili. Kom bara ihåg att namnen på alla kötträtter börjar med ordet "nyama", som till exempel redan nämnts i artikeln "nyama-na-ndisi" och "nyama-kuku", vilket betyder gryta med bananer respektive stekt kyckling, men namnet "Nyama-nkombe" betyder stekt nötkött.
- Tanzanians äter med händerna och vikar de tre fingrarna i sin vänstra hand. Men i restauranger serveras besökare alltid med apparater.
- På bordet brukar det finnas unga skott av kryddnejlika, vilket inte bara hjälper till att uppdatera munnen innan de äter men också förbättrar förmågan att avslöja smaken av varje maträtt.
- På restauranger och kaféer i Tanzania, en lugn och fredlig miljö, en vänlig inställning till kunder och långsam beställning. Det sista faktumet måste övervägas om du vill ha ett snabbt mellanmål. I det här fallet bör du vägra att besöka restaurangen och köpa mat i snabbköpet eller på marknaden.
Var kan man äta i Tanzania?
För att tillfredsställa hungern kan du besöka restauranger på hotell och köpcentrum i städerna Tanzania. I dem presenteras som regel ett brett sortiment av lokala rätter och traditionella rätter, inklusive europeiska rätter. Det finns också kaféer, fiskrestauranger och platser för vegetarianer i Tanzania.
Den gastronomiska turnén som redan är allmänt känd av turister i Tanzania ger dig möjlighet att besöka ön Zanzibar , besöka den lokala marknaden, köpa allt som behövs för att laga exotiska rätter på den och sedan delta i skapandet av kulinariska mästerverk. Du kommer lära dig att laga mat, till exempel ris med russin och kryddor, samt en maträtt av nötköttlever, tunga och hjärta, kallad sorpotel.
| | |
| | |
