Kvaliteten på kokad mat beror inte bara på de valda produkterna utan också på de diskar där maten är beredd. Därför bör du noggrant välja krukor och kokkärl , kontrollera om deras kvalitet uppfyller nödvändiga standarder.
En uppsättning emaljkrukor kan hittas nästan från någon värdinna. Det är dock värt att förstå att alla redskap har en viss driftstid och om målningssatsen har kommit till dig även från mormor, är det troligen att använda sådana kokkärl kan vara hälsofarliga. Låt oss prata mer om fördelar och nackdelar med emalj och vad bör uppmärksammas genom att köpa en ny uppsättning krukor.
Fördelar med emaljvaror
Höljet på den emaljerade pannan är gjord av metall och täckt med glasögon emalj ovanpå, vilket skyddar ytan och tillåter inte skadliga ämnen att komma in i skalets botten för att komma in i maten.
I hemmafruar är sådana krukor populära tillsammans med rostfritt stålredskap. Men om du pratar om vilka krukor som är bättre emaljerade eller rostfria, bör du först bestämma varför du köper dem. Den största fördelen med emaljgods är motståndskraft mot en sur miljö. Därför är det helt möjligt att laga en mängd rassolniki och soppa, utan rädsla för att pannans yta kommer att reagera med mat, vilket kan ske med rostfritt stålredskap av dålig kvalitet. Dessutom är den emaljerade pannan lätt att rengöra och helt enkelt ren.
Cons Emalj Köksartiklar
Bristen på emaljfat med en tjock botten är låg värmeledningsförmåga. Att koka vatten i det måste vänta längre än vid användning av exempelvis aluminiumredskap. Men viktigast av allt måste emaljen försiktigt tas hand om: låt inte yta stöta, tvätta inte med slipmedel, överhett inte. När allt kommer omkring, om det finns repor eller flis på ytan, kan det vara osäkert för hälsan att använda en sådan panna eftersom alla skadliga metaller
Välja emaljerade rätter
Om du inte vill ha obehagliga överraskningar är det bättre att omedelbart köpa kvalitetsprodukter. De kostar lite dyrare, men de kommer att hålla mycket längre tid. Uppmärksamhet förtjänar de emaljerade krukorna som produceras i Japan (Ejiry), Tyskland (Schwerter Email) och Turkiet (Interos). Du behöver veta hur man väljer en emaljpott. Kontrollera noga innan du köper innerytan. Det borde inte ha bubblor, marker eller repor. Om brister inte hittas kan du säkert köpa en kastrull - det kommer att tjäna dig i många år med korrekt funktion.