Kockarna erbjuder varje år nya kulinariska läckerheter och försöker att behaga de bortskämda kunderna. Vad kan förväntas från 2018, och vilka mattrender kommer att erövra världen, finner vi nu.
Kockarna runt om i världen frågar varje år nya trender i matlagning, som sedan framgångsrikt marknadsförs i restauranger och andra cateringföretag. Kulinariska experter vet redan vad som kommer att bli populärt år 2018, och vi delar denna information med dig.
1. Sallad, från vilken få kommer att vägra
Trött på "Caesar", "Nuisaz" och andra populära sallader? Gör dig redo för en nyhet, som enligt livsmedelsexperter snart kommer att nå toppen av populariteten. Denna hawaiiska sallad "Poke", i receptet som innehåller rå fisk.
2. Ny mat för vegetarianer
Antalet veganer växer varje år, och kulinariska trender kunde inte reagera på det. För produktion av nya produkter och förberedelse av ovanliga rätter började högteknologier användas, till exempel kan du redan försöka valnötmjölk, hamburgare utan kött, veganskryss och så vidare.
3. Mexiko, fortsätt!
Kulinariska experter förutser en betydande ökning av den populära mexikanska skålen, som kallas taco. Det kommer att innehålla menyn många restauranginrättningar, som erbjuder kunderna nya och ursprungliga påfyllningar med en tortillakaka.
4. Den mystiska och förlåtande Mellanöstern
I stället för hamburgare och annan snabbmat kommer populära orientaliska rätter, förbereda sig för att prova hummus, pita, falafel och andra godsaker. Det är värt att nämna om ökningen av efterfrågan på magiska kryddor.
5. Användbar mångfald
Fler och fler människor flyttar till rätt och hälsosammare kost, vilket återspeglas i kulinariska trender. I 2018 kommer potatischips att ersättas med snacks från morötter, bananer, sötpotatis, pumpor, äpplen och andra grönsaker och frukter. Även kända tillverkare kommer att starta massproduktion av sådan mat.
6. Läcker och användbar nyhet
Om nu det populäraste pulver som används i matlagning är kakao, kommer nästa år den peruanska vallmo, japansk mat och andra pulver som är mycket användbara och välsmakande att vara vanliga. De läggs till soppor, juice, smoothies och andra rätter.
7. Som i din handflata
En av de viktigaste världstrenderna är receptets insyn, det vill säga att besökare av cateringföretag inte bara vill smaka på en utsökt maträtt, men vill också förstå vad det gjordes av, var produkterna erhölls, och så vidare. Fler och fler anläggningar gör öppna kök och erbjuder en detaljerad beskrivning av disken på menyn. Det är vad det betyder, professionella har ingenting att gömma sig.
8. Multifunktionella svampar
Vi brukar använda flera olika svampar, som är stekt, stuvade, marinerade. Vid horisonten finns nya hjältar - Reishi, Cordyceps, Chaga och andra. Dessa svampar kallas "funktionella" och lägger dem till olika rätter, från sallader till kaffe och cocktails. Den växande populariteten är förknippad med de fördelaktiga egenskaperna hos dessa svampar.
9. Endast produktion utan avfall
Under tillagningen av jämn maträtt i en soptunna kan det finnas mycket matavfall. Så nästa år, enligt experter, kommer kampen mot denna defekt att börja. Menyn på många restauranger kommer att fyllas på med nya kreativa rätter, som presenteras med ursprungliga smakkombinationer. Till exempel har betetoppar använts under lång tid i matlagning, och nu läggs morotgröna i det, där du kan göra pesto sås eller en utsökt sallad.
10. Vacker och ätbar dekoration
Om tidigare blommor bara nöjda ögat i buketter och blomsterbäddar, kommer de år 2018 att användas för att dekorera olika rätter. Det finns konditorer som till och med gör blomma godis. Få människor kommer att hävda att det ser vackert ut.
11. Koreanska motiv
Kockar jobbar ständigt för att föreställa sig de vanliga klassiska rätterna och hjälpa till med detta hemliga av koreanska köket. Tofu i de första rätterna blir grillad bläckfisk och andra kulinariska preferenser, kända för koreanerna, vanligare.
12. Nya kolsyrade drycker
Trots att skadligheten hos kolsyrade drycker redan har bevisats minskar efterfrågan på dem inte. Experter försäkrar att vissa tillverkare kommer att göra ett knep och släppa ut en läsk utan socker, som kommer att beredas på basis av björksoppa, bär, äppelblommor och så vidare.
13. Tång i matlagning
Först uppmärksammade kockarna algerna, som inte bara var läckra, men också användbara. Tack vare dem kan du minska konsumtionen av kött och normalisera kolesterolhalten i blodet. Tång kommer att börja förberedas på ett nytt sätt och kombinerar dem med andra produkter.
14. En ny sorts mjöl
I länder i Asien och Sydamerika har kassava mjöl använts länge, men år 2018 blir det vanligare. I denna produkt finns det ingen gluten, men listan över användbara egenskaper är ganska bred. Många kockar kommer att uppskatta potentialen i denna produkt och presentera nya rätter med sitt deltagande.
15. Ny från Japan
Under lång tid är ingen överraskad av japansk soppa eller sushi, eftersom dessa rätter har blivit vanliga. Det är dags att göra justeringar och lägga till ett par nya produkter. I restauranger kommer att börja tjäna vad som traditionellt är för gatukost i Japan, till exempel shish kebab "yakitoria", stekt tofu i buljong och så vidare. Disken är naturligtvis fet, men deras smak är otroligt.
16. Trender i gatemat
Kulinariska experter förutspår förändringar i gatemat, så inte mer shawarma. Under det kommande året kommer utsikten att riktas till rökt, stekt på öppen eld eller grillat godis med kryddiga såser. Förbered dig för att bekanta dig med indiska purikakor, som kan fyllas med olika fyllningar. Även i hamburgare kommer att använda kryddig mat för piquancy.
17. Socker är inte modet
Om istället för sockersubstitut och sötningsmedel endast används av diabetiker och personer som strikt följer sin figur, blir det 2018 en trend. Producenter kommer att börja från sorghum sirap för att extrahera det söta extraktet, vilket kommer att bli ett substitut för socker. Den kommer att säljas i nästan alla butiker.