Vispgrädde - utsökt och vacker inredning för kaffe , kakor och olika konfektyr. För att erhålla sådan grädde används en speciell enhet, som kallas en sifon, dispenser eller creamer. De är olika - vissa är inriktade på hemmabruk, andra är avsedda för professionell och semi-professionell användning. Låt oss titta närmare på dessa arter.
Sifon för vispad grädde - egenskaper som valts
Huvudkriteriet för att välja mellan creamermodeller - en siffran för grädde - är deras syfte. På grundval av dessa skillnader skiljer sig sådana sorter:
- Sifon för hemanvändning, avsedd för piskning av grädde och mousses. De präglas av en relativt låg kostnad. Funktionen hos denna sifon är liten - med det kan du piska grädden, laga en enkel mousse eller espuma. Vissa modeller tillåter dig att förgasa vattnet. För detta ändamål behöver du, förutom en whipping cream sifon, också en CO2-patron. Hemskrämmaren är emellertid inte lämplig för att laga varma rätter av molekylär mat, såväl som för frekvent användning. Fartyget och huvudet på sådana sifoner är vanligtvis gjorda av plast eller aluminium. De mest populära modellerna är 0,5 liter.
- Sifonen för kräm semi-professionell modell har samma funktioner, men det är mer hållbart med regelbunden användning. Kroppen är gjord av rostfritt stål, och huvudet och avgasventilen är som regel aluminium. Från minuserna av sådana siffror noterar vi omöjligheten att laga heta produkter, som liknar hemmamodeller.
- I professionella siffror är alla komponenter tillverkade av rostfritt stål, inklusive matarmen, skyddslock och patronpatron. Sådana krämer är lämpliga för att förbereda olika maträtter av molekylärt kök tack vare gummerade huvuden och packningar av värmebeständig silikon. Dimensionerna på professionell sifon är små med relativt stor vikt, och priset är betydligt högre än de två tidigare typerna. Professionella brukar använda siffror med en kapacitet på 1-2 liter.
De mest populära bland köpare är siffror av sådana märken som "O! Range", "MOSA", "Gourmet", "Kayser" och andra.