Historien om att använda lera som material för rätter går tillbaka till antiken. Sedan firandet av den första lerkruven har inte ett årtusende gått, men idag är den här typen av rätter fortfarande populär. Och det här är inte konstigt, för tack vare de unika egenskaperna hos keramik har de rätter som lagas i den en unik smak. Om vad det finns lera och keramiska krukor för bakning och lagring av grönsaker, vi pratar idag.
Lerkrukor för lagring av grönsaker
Frågan "hur man förlorar grönsaker och maximerar den estetiskt organiserade lagringen av grönsaker i köket?" Tidigare eller senare uppstår före varje värdinna. Naturligtvis lagras stora volymer potatis, lök och vitlök bättre i specialutrustade källare eller pantries, men vad gör man med grönsaker avsedda för daglig konsumtion? Keramik är den bästa lösningen på detta problem. För det första är grönsakerna i det skyddade mot solljus. För det andra passerar det luft ganska bra, vilket innebär att potatis och lök inte kommer att rotna i den. För det tredje är det väldigt vackert, vilket lätt passar in i kökets inredning . Till salu hittar du lerkrukor för att lagra lök, potatis och vitlök, som kan innehålla från en till fem kilo grönsaker. För bättre bevarande av innehållet, är de försedda med speciella ventilationshål.
| | | |
Lerkrukor för bakning
Den som åtminstone en gång i sitt liv försökte rätter bakade i lerkrukor kunde inte låta bli att märka att de smakade mycket annorlunda än de traditionellt kokta. Och anledningen till detta är de specifika egenskaperna hos lera, tack vare vilka produkterna i lerkrukor inte stuvas och kokas, men smutsas försiktigt. Faktum är att lera har utmärkt hygroskopicitet, det vill säga egenskapen att absorbera och behålla vatten. Under påverkan av värme börjar detta vatten att förångas och därigenom ångas mat. Därför kan du i keramik laga läckra rätter med ett minimum av fett. Till salu hittar du lerkrukor av olika former och storlekar, båda belagda med glasyr och utan det. Även om obelagda krukor anses vara de mest ofarliga för hälsan, är det faktiskt inte helt sant. Faktum är att i porerna av oläsad lera ackumuleras rester av fett och mat över tiden, där skadliga bakterier börjar aktivt odla. Täckt med glasyrredskap av sådan risk berövas, förutom det är mycket lättare att tvätta.
| | | |
