Det är ingen hemlighet att nyckeln till framgångsrik bakning är en välknuten degen. Inte alla värdinna kan klara av den här uppgiften, och inte alla gillar det. Men idag har behovet av manuell arbetskraft helt försvunnit. Särskilda knäböjare för huset klara sig helt och hållet med sin uppgift och kan laga alla typer av deg samt olika såser, mousser, krämer etc.
Vad är de
Det finns olika typer av denna utrustning, som skiljer sig från varandra i form av munstycken, typen av knådning, storleken på både enheten själv och den använda kapaciteten, kallad skålen, etc. Varje särskild typ av knådare är utformad för att utföra en specifik uppgift. Här är de mest populära typerna:
- Planetary kneaders för hem . Ofta är apparaten utrustad med ett stort antal olika tillbehör, vilket gör att du kan få en mängd olika typer av deg. Detta aggregat kännetecknas av en planetisk rotation av knådningsmunstycket, som rör sig både runt skålen och sin egen axel. Faktum är att det är en degblandare och en mixer för ett hus i en "flaska".
- Horisontella knådare . Det används oftast för produktion av deg i industriell skala. Roterande i ett horisontellt läge skruvar med blad lyfter massan från botten och blandar med resten. Ett sådant aggregat är idealiskt för att göra deg för pelmeni, lamm, pepparkakor, nudlar, chebureks.
- Spiral hushållsblandare för hemmet. Det befintliga roterande munstycket har formen av en spiral, och vid arbetet kan den rotera inte bara sig själv utan också en skål med en blandning. Med hjälp knådas degen till pajer och en annan bakning.
Hur man väljer en degmixare för ditt hem?
Huvudkriteriet är familjen och dess antal kulinariska preferenser. Om värdinnan vill skämma bort sina älskade med hemlagade kakor, borde hon titta närmare på knäet med ett spiralmunstycke, även om planetaggregatet inte är sämre, och det är lätt att laga soufflé eller mousse. Du kan köpa en universell modell och använda den för att lösa olika problem. Beroende på familjens storlek är det värt att välja skålens volym. Det vanligaste alternativet är en 5-10 liter skål. En större volym tas endast av dem som planerar att göra deg i industriell skala, till exempel, för sin egen pizzeria.
Kompakta och billiga mini knivar för huset och speciellt bra för små familjer. När du köper bör du vara uppmärksam på enhetens kraft, närvaron av flera hastigheter och en timer. Den sistnämnda gör att du kan ladda in i skålen alla nödvändiga ingredienser och vägra att ytterligare kontrollera matlagningsprocessen.