Oftast tänker vi inte på var dessa eller andra livsmedelsprodukter har sitt ursprung. Men helt förgäves, för ibland kan de vanligaste grönsakerna eller frukterna vara ett unikt och unikt fenomen av Mother Nature. Till exempel tror vi alla att den vanliga moroten har en ljus orange, eller åtminstone en gul färg. Vid färgning är även en nyans sådan - morot.
Historia av lila morötter
Men forskarna fann att i början var moroten lila. Detta framgår av arkeologiska utgrävningar och rockmålningar, som har överlevt till vår tid. Så lila morötter - det är inte genetiskt modifierad produkt, men en riktig naturlig grönsak, som odlades av människor i antiken. Vid den tiden användes inte denna rot för mat, men tillhörde kategorin medicinska örter.
Senare släpptes sorter av färgade morötter : rosa, vit, grön och till och med svart. Purpur morot var mycket populär fram till omkring 18th century. En mängd apelsin morötter som är bekant för oss har härleds av nederländska uppfödare. Läckra och användbara rotfrukter av ljus orange färg har blivit populär i Europa och sedan i hela världen.
Vad är användningen av lila morötter?
Idag blir lila morötter populärare. Detta beror på det faktum att moderna människor inte bara tänker på smaken av grönsaker, men också om de fördelar som rotgrödor kan ge till människokroppen. Forskare har fastställt att lökar av lila är idealiska för daglig användning på grund av den unika perfekt balanserade vitamin-mineral sammansättningen av denna grönsak.
Lila morötter mättar människokroppen med en mängd användbara naturliga föreningar. Dessutom har den en extremt fördelaktig effekt på en persons kardiovaskulära system och bidrar till att stärka dess immunitet .
En ovanlig lila rot ges till alfa- och beta-karoten, som i vår kropp blir till A-vitamin, som är nödvändig för hälsan. Samtidigt producerar kroppen anthocyanin, som skyddar oss från cancer. Purpur morot är extremt användbar för vår syn. Även denna kraftfulla naturliga antioxidant kämpar med kroppens åldrande processer.
Lila morötter är mer söta att smaka och är mer saftiga jämfört med apelsin frukter. Därför producerar den en läcker juice, som används vid framställning av olika desserter. Dessutom används en vacker och ljus grönsak för att dekorera olika rätter.
Varianter av lila morötter
Eftersom lila morötter för oss fortfarande är nya, finns det bara några sorter av denna grönsak som odlas i Europa, Ryssland, Ukraina:
- Violett haze F1 - frukterna av denna hybrid har en mörk lila färg på utsidan och en orange färg inuti rotskörden. Sorten är tidig modning: den växer inom 70 dagar
upp till 30 cm i längd. Har motstånd mot många sjukdomar. - Lila drake - En utsökt sort av lila morötter präglas av en söt och lite kryddig smak. Utanför är rötterna rödvioletta och köttet är orangefärgat. De växer upp till 25 cm i längd.
- Kosmisk lila är en tidig mognande hybrid med lila lila rötter ute och orange inuti. Mycket söt och krispig frukt upp till 20 cm lång. För dess odling är kalla förhållanden att föredra.
- Rainbow mix - en mängd färgade morötter, vars frukter är rosa, gul, lila och röd. Rotgrödor har en cylindrisk form, växer upp till 18 cm i längd.