Museum av pommes frites

• Adress: Vlamingstraat 33, 8000 Brugge, Belgien
• Telefon: +32 50 34 01 50
• Fax: +32 50 34 31 50
• E-post: info@frietmuseum.be
• Webbplats: www.frietmuseum.be
• Arbetstid: dagligen från 10:00 till 17:00.
• Biljettpris: Tillträde för vuxna - 7 €, för barn från 6 till 11 år - 5 €, för studenter och pensionärer över 65 år - 6 €

I Belgien kallas friterad potatis "frit", och det är en av de mest favoriträtterna för lokalbefolkningen. Potatismuseer finns i USA och Kanada, i Tyskland och Danmark, men det här museet är det enda i sitt slag i världen.

Ur skapelsens historia

Frietmuseet ligger i centrala Brugge , i en av de äldsta herrgårdarna i Saaihalle, som byggdes 1399. Det skapades av Sodrik och Eddie Van Belle. Enligt deras åsikt var det belgierna som blev pionjärerna till den här berömda skålen, och inte franska, som vanligtvis tros på Europa och Amerika. Det finns en legend enligt vilken soldater från amerikanska armén under första världskriget provade potatis stekt i strån i belgiska Wallonia, där de pratar franska, det var därför de tyckte att denna maträtt var skapad av fransmännen.

Vilka intressanta saker kan du se i museet?

Tre våningar i museet hjälper dig att lära dig om potatishistoria från början av dess odling, prekolumbiska perioden och inkastid och före friesens framkomst. Du kan se här cirka 400 av de äldsta utställningarna, inklusive köksredskap, en mängd olika vaser med potatis.

På bottenvåningen kommer besökare att få veta om uppkomsten av potatis i Peru och Chile för 15 tusen år sedan och hur de då upptäckte denna underbara maträtt - stekt potatisskivor i olja. Du kan se frimärken, artiklar, foton, filmer och till och med mock-ups av potatisorter. Det finns också många keramiska produkter, en utställning av de första frityrkokarna och en stor samling målningar, bland annat kommer vi att lyfta fram Van Goghs "Potatisförbrukare" och dukar avsedda för den belgiska bistroen.

På andra våningen i museet berättas historien om uppkomsten av pommes frites i Europa. Enligt historiska uppgifter var denna mat redan känd 1700. Belgiens invånare året runt engagerade sig i fiske och varm fisk, men på vintern var det inte tillräckligt och de kom med en skära potatis och steka den i brand. Det finns en annan version enligt vilken pommes frites serverades först på bord i Flandern (denna region i norra delen av landet) så långt tillbaka som 1500-talet.

I museet lär du dig recept och sätt att laga maträtten, liksom en mängd såser till den. Besökare visas en video om hemligheterna för att få läckra pommes frites. Den viktigaste detaljerna är stekning av rån i nötköttfett. Belgier lagrar receptet för att laga frites som ett av deras stora värden. Frits skärs i längd högst 10 cm och placeras två gånger i kokande olja. Första gången det görs för att halmen rostas inuti, sänker du efter en 10 minuters paus andra gången potatiserna i oljan för att få en korvskorpa. Servera rostade skivor i papperspåsar tillsammans med majonnäs eller sås. En annan del av utställningen ägnas åt insamling av maskiner som används för att odla potatis, skörda, sortera och steka.

Ett litet café i museet är det mest attraktiva stället för besökare. Du kommer att gå till en specialkällare i medeltiden, där du kan smaka belgiska pommes frites av utmärkt kvalitet, välja såser efter eget gottfinnande och kötträtter.

Hur kommer man dit?

Att komma till museet för pommes frites i Brugge är inte svårt. Du kan gå, åka bil eller med kollektivtrafik .

1. Om du bestämmer dig för att gå till fots, då vid utgången från stationen måste du gå till korsningen och sväng vänster, till Oostmeers. Följ den till torget och sväng höger, på Steenstraat och flytta till Central Market. Till höger om det, om du står med din rygg till marknaden, och det kommer att finnas en gata Vlamingstraat.
2. Om du reser med bil, ta sedan vägen längs E40 Bryssel-Ostend eller A17 Lille-Kortrijk-Bruges. Nära museet finns en parkeringsplats där du kan parkera bilen.
3. Och det sista alternativet är en stadsbuss. Vid Brygge järnvägsstation måste du ta bussen till Brugge Centrum. Han går i intervaller om 10 minuter. Stoppet för utgången heter Central Market. På 300 meter från det finns ett museum.