Vad ska vara maten under graviditeten? Detta är en permanent fråga för gravida kvinnor. Under många år finns det en helt felaktig uppfattning att mängden mat som konsumeras under graviditeten bör ökas - som en gravid kvinna äter "för två." Faktum är att energivärdet av mat för gravida kvinnor ska ökas med endast 300-500 kalorier. Nyckeln till rätt näring är valet av produkter av endast god kvalitet.
Användbar och skadlig mat för gravida kvinnor
Först listar vi maten, som under graviditet är strängt förbjuden:
- rå eller kokta med blodkött - för att undvika infektion med E. coli, salmonella och toxoplasma;
- köttmalet kött, vars kvalitet är i tvivel (av samma skäl som rå kött);
- råa ägg, liksom krämer och majoneser, där de kan innehålla - för att inte fånga salmonella;
- konserverad fisk - på grund av risken för att kvicksilver kommer in i kroppen. Lever och leverpate. De är mycket rika på vitamin A. Överdriven konsumtion av detta vitamin orsakar fostrets teratogenicitet;
- biprodukter. I mat för gravida kvinnor får inte innehålla något slaktbiprodukter (lever, mag, njurar, mjälte) - eftersom de inte ger den minsta fördelen. Tidigare rekommenderades kvinnor under graviditeten mjälte, eftersom den innehåller en betydande mängd järn. Men exakt samma - och ännu mer - kan en kvinna få mängden järn när hon innehåller rött kött och järntillskott i hennes meny. Livsmedel som framställts av biprodukter kan innehålla alltför stora mängder vitamin A eller tarmspärr;
- otvättade grönsaker. Det är särskilt viktigt att komma ihåg om en gravid kvinna beställer på en restaurang: även i de dyraste av dem kan du felaktigt ge kunden ofullad salladslaska eller andra gröna. I ett sådant fall finns det risk för infektion med toxoplasmoser.
- sushi och rå fisk i allmänhet - här ligger risken för listeriose;
- inte pastöriserad mjölk och roquefort, camembert och brie.
Och nu ska vi prata om användbar mat för gravida kvinnor
Kvinnans måltid under graviditeten bör vara till nytta för henne såväl som för barnets utvecklingsbarn. Därför ges preferenser för att äta gravida kvinnor till följande produkter:
- proteiner av hög kvalitet. Proteiner (eller proteiner) är huvudelementen för utvecklingen av fostrets kropp, muskler, ben och hud. Dessutom är de en del av de viktigaste makromolekylerna av blod. När det gäller den framtida mamman skyddar proteiner mot svullnad. Protein av högsta kvalitet finns i äggvita. Förutom det måste rött kött av god kvalitet, kyckling, fisk och mejeriprodukter inkluderas i måltiden för gravida kvinnor.
- kolhydrater av hög kvalitet. Kolhydrater är ämnen som matar energi, både den gravida kvinnan och fostret. De är uppdelade i komplexa (till exempel stärkelse) och enkla (glukos avser dem). Att äta för en gravid kvinna bör innehålla komplexa kolhydrater. De finns i ris, potatis, pasta, bröd och baljväxter. När det gäller socker och godis - bör deras gravida kvinna undvikas, så det är inte mycket att använda i dem.
- lipider. Lipider är en beståndsdel i vår kropp. De lagras under huden, ökar kroppsvikt och håller energi åt det. I embryot och i ett friskt nyfött barn lagras den största mängden fett i ryggen, skinkorna och underbenen. Lipider består av glycerol och fettsyramolekyler. Fettsyror kan vara mättade (smör, fetter), enomättad (olivolja) och fleromättade (solros och andra vegetabiliska oljor, fiskolja med Ω-3 och Ω-6 syror). Vilken av lipiderna är nödvändiga för att äta för gravida kvinnor? Enkelomättad och fleromättad. Det vill säga, en kvinnas mat under graviditeten måste nödvändigtvis inkludera 2 matskedar av kvalitetsolivolja dagligen och fet fisk - två gånger i veckan.
Ungefärlig mängd hälsosam mat för gravida kvinnor i portioner kommer att se ut så här:
- 3-4 portioner om dagen med frukt och grönsaker. Till exempel: på morgonen - 2 frukter, till lunch - sallad med färska lökar, till middag - kokt broccoli;
- 2 gånger i veckan - färsk fet fisk;
- 3 gånger i veckan - Måttfullt rött kött (till exempel nötkött) eller kyckling;
- 2-3 gånger i veckan - bönor.
Några allmänna tips för att äta under graviditeten:
föredrar låg fetthalt kött; Undvik stekt - mat som är beredd på detta sätt gör dig inte bra Ät inte godis och i allmänhet socker. Istället väljer du söt frukt eller honung - men alltid i måttlighet; Drick inte kolsyrade drycker, eftersom de innehåller socker och kemikalier.