Sorrel länge betraktades som en ogräs, eftersom den växer överallt: genom stängsel, på fält, på flodbanker och i ängar. Men efter att de gröna gräsens magnifika smakegenskaper avslöjades började de vara med i många rätter. Dessutom har sorrel, som det visat sig, också användbara egenskaper, och används därför för beredning av folkmedicinska lösningar.
Ingredienser av sorrel
De medicinska egenskaperna hos sorrel manifesteras på grund av att det innehåller många användbara ämnen. Bladen av denna växt innehåller:
- mineralsalter;
- karoten;
- äppelsyra;
- flavonoider;
- citronsyra;
- tanniner;
- järn;
- kalium;
- vitaminerna B1, B2, C, K, PP;
- magnesium.
Vitaminer är rika inte bara löv av sorrel. I rötterna till detta gröna gräs finns chryfonsyra, rumicin och krysofanin.
Användbara egenskaper hos sorrel
Sorrel är en kost livsmedelsprodukt. Den har mycket få kalorier. Men dessutom har sorrel fettförbränningsegenskaper: syrorna som ingår i den bidrar till aktiv nedbrytning av fetter. Även denna anläggning tar bort överflödigt vatten från kroppen.
Grönska av denna ört används också för att behandla beriberi. Syran kan användas i kampen mot skörbjuren. Denna sjukdom orsakas av brist på vitamin C.
Läkande egenskaper hos sorrel manifesteras i anemi . Eftersom det innehåller mycket järn, som absorberas väl, på grund av det höga innehållet av askorbinsyra i växten, kan bristen på hemoglobin i blodet snabbt fyllas på.
Om sorrel konsumeras i stora mängder, kan dess laxerande egenskaper förekomma. Detta beror på det faktum att det finns mycket grov fiber i gräsfibern. Det absorberas inte av kroppen och svullnar i tarmarna, vilket främjar accelererad peristaltik. Men i små mängder på grund av tanninsyra ökar sorrel motsatt, så det kan ätas och med diarré.
Luftdelen av en sådan växt har antitoxiska, smärtstillande och sammandragande effekter. Och rosten av sorrel har andra medicinska egenskaper. Det ger en normal surhetsgrad i magen , har en koleretisk effekt på kroppen och är en utmärkt antiinflammatorisk och hemostatisk.
Medicinska egenskaper hos sorrel består i att hans unga löv bidrar till att normalisera levern och bli av med hemorrojder. Dessutom kan de användas för att bekämpa hjärtsjukdomar och blodkärl, eftersom sorrel hjälper till att minska skadligt kolesterol och stärker blodkärlens väggar.
Denna växt är otroligt användbar för kvinnors hälsa. Med det kan du lindra tillståndet, eliminera huvudvärk och minska svettning hos en kvinna under klimakteriet och förhindra även livmoderblödning.
Sorrel fångar fria radikaler och kan neutralisera dem. Det bidrar till att neutralisera ämnen som har en cancerframkallande effekt. Det är på grund av detta att det används för att minska risken för att utveckla maligna tumörer.
Kontraindikationer för sorrel
Sorrel har användbara egenskaper och dess användning i de flesta fall påverkar kroppen bara positivt. Men det finns kontraindikation mot denna ört. Sorrel ska inte inkluderas i din kost till de som:
- gastrit med hög surhet;
- pankreatit;
- magsår i mag-tarmkanalen;
- gikt;
- njurstenar;
- inflammatorisk njursjukdom.
Ät inte sorrelkvinnor medan de är gravid eller ammar. Det är också bättre att periodiskt vägra att använda denna ört, eftersom den regelbundna användningen i kosten kan störa njurarnas aktivitet och till och med störa utbytet av mineraler.