Alger, tack vare ett stort antal näringsämnen och lätt smältbarhet, har länge använts av människan inte bara för mat, men också för kosmetiska förfaranden. En av de mest användbara havsräterna är röda alger. I Ryssland är röd alg eller crimson vanlig i kalla haven - Barents och White. I Japan, förutom den naturliga miljön, odlas de speciellt för vidare användning. Det finns ungefär tusen arter av röd tång, och porfyr och rodium är mycket populära.
Användbara ämnen i röda alger
I dess sammansättning innehåller röda alger en stor mängd protein och mineraler:
- selen;
- mangan;
- kalcium;
- fosfor;
- jod;
- linolsyra;
- lecitin;
- järn;
- karoten;
- vitaminerna A, B, C, D, E.
En sådan komposition ger crimson antiinflammatoriska, antibakteriella och antifungala egenskaper.
Läkemedel hos röda alger
Vetenskaplig forskning de senaste åren har noterat att läkemedel baserade på dessa alger har en kraftfull botande och förebyggande effekt. Det är de röda algerna som tillskrivs den låga procentandelen bröstcancer hos japanska kvinnor, på grund av deras överflöd i kosten (upp till 25%).
Intaget av röda alger i mat ökar antioxidantstatusen, vilket tillåter att använda det för att förebygga lung-, mag-, hjärnans cancer.
Sulfatrirovannye kolhydrater, som ingår i algen, bidrar till att minska utvecklingen av humant immunbristvirus. Även röda alger används för att producera ett extrakt som används vid komplex behandling av AIDS-patienter.
Intaget av rött tångsextrakt berikar kroppen med de nödvändiga substanserna, vilket ökar immuniteten, accelererar läkning av frakturer, sår, stimulerar restaurering av broskvävnad. Regelbunden användning av skarlet:
- minskar nikotinns nivå i blodet under rökning
- ökar effektiviteten av behandlingen för grå starr och andra oftalmiska sjukdomar;
- saktar åldrandet.
I barndomen bidrar intaget av rött alg-extrakt att stärka benvävnaden och öka resistensen mot infektionssjukdomar.
Applicering av röda alger i matlagning
Röda alger används aktivt i mat av invånarna i Asien. Den mest kända användningen av alger i torkad form är nori-arken för rulle och sushi. Dessutom läggs de till soppor och desserter (risbollar och kakor). I England och Irland används de som en rätter, förkokt och sedan stekt.
Även från röda alger Gelidium amansii tillverkas agar-agargelande produkter, som har samma användbara egenskaper som själva algenen. Agar-agar används aktivt i livsmedelsindustrin för framställning av soufflé, marmelad, gelé, marshmallow, etc.
I folkmedicin används detta ämne från röda alger som ett lätt laxerande medel. En vanlig konsumtion av rätter kokta med agar-agar:
- hjälp att rengöra tarmarna ;
- normaliserar surheten i magen;
- hjälper till att minska kolesterol i blodet.
Användning av rödalger i kosmetologi
Förmågan att sakta ner åldrandet gjorde röda alger oersättliga i kosmetologi. Många kosmetiska företag lägger till det i sina anti-agingprodukter.
Seaweed wraps är mycket populära. De fuktar huden aktivt, stimulerar produktionen av kollagen och tar bort inflammatoriska manifestationer. Regelbunden användning av alger som omslag eller masker:
- låt huden återvända elasticitet;
- kommer att stärka regenerering av epidermala celler;
- kommer att påverka lyftningen.