Tidig samling pepparrot är av stor betydelse. Medan plantans löv förblir gröna, gräva ut rötterna tidigt, för att de ännu inte har samlat senapsolja - de är fortfarande i bladen och efter en stund kommer de att falla under marken.
Urval av skördstid
Den tid då du redan kan gräva ut hästen rädis, kommer sent på hösten - runt november. Det viktigaste är att löven ligger på marken, torkas och vissnar. Detta kommer att vara signalen för att starta pepparrotberedningen.
En annan period när du kan gräva ut rot pepparrot - tidig vår, när jorden bara tinade, och det finns inga gröna skott än. Pepparrot vintrar väl i marken och, samlas på detta sätt, är ganska lämplig för plantering med syftet med reproduktion.
Om du behöver pepparrot för skörd, kan tiden då den kan utgrävas vara något - som sen hösten och våren. Det viktigaste är att, efter att ha samlat det, lagra det ordentligt, så att det förblir saftigt och kryddigt.
Dessutom är det viktigt att veta inte bara när man ska gräva en hästradie bättre, men också hur man gör det. Denna process är ganska mödosam, och som arbetsredskap är det bäst att använda "Kolesovs svärd", som tillverkas i smeden individuellt under ordern. Den kan också användas för utgrävning och transplantation av plantor och unga plantor. Om jorden är lös kan du försöka gräva pepparrot med gafflar.
Skär pepparrotet så att rhizomen lämnade ett par centimeter lövblad, för vilka du kan binda rötterna i buntar. Håll roten av rädisa i en källare eller i kylskåp. De kan också grävas i våt sand.
Hur man använder pepparrot?
Vidare användning av pepparrot i matlagning ska utesluta alla recept där roten är skålld eller bryggd. Med denna behandling försvinner alla flyktiga föreningar som ger skarpa och piquant smak. Även den torkade pepparrotet kan inte förvaras i en öppen behållare - du måste omedelbart lägga den i en kruka och täcka den med lock.
Förutom en intressant smak har pepparrot medicinska egenskaper. Den innehåller mycket askorbinsyra, B-vitaminer, organiska föreningar, mikro- och makroelement. Det kan användas för att förebygga förkylningar under epideminsäsongen, och används även regelbundet som en antitumoral produkt.
Pepparrot exciterar aptit, normaliserar ämnesomsättningen, stimulerar matsmältningsarbetet, har koleretisk verkan, hjälper till med reumatism och ledsmärta . Preparat baserade på det används på många områden av medicin.