Pearl bygg är en av de traditionella rätterna av ryska köket. Dessutom var pärlgröt älskad av Peter den Store själv, tack vare vilken det på en gång användes allmänt. Men nu är denna mat obetydligt bortglömd, och idag vet inte alla om vilken av spannmålen som är gjord av pärontorn .
Låt oss fylla detta klyfta i kunskap och ta reda på var och hur "perlova växer".
Vilken sorts korn gör pärlbyg?
Så pärlbyggen är bara en kornkorn, speciellt rengjord. För detta ändamål utförs den så kallade primära evakueringen-avlägsnande från klankärnan (det övre hårda skalet). Till skillnad från råg och vete slipas korn sällan i mjöl, eftersom det inte ger en tillräckligt porös, välbakad deg. I stället förvandlas det bearbetade kornet till en pärlbyg - den bästa klassen av spannmål från denna sortiment av spannmål.
Det finns en annan typ av päronkorn, kallad holländarna. Det ser ut som en hel korn korn, rullade upp till en boll. Rätter från en sådan pärlgrill erhålls i en mer mild konsistens, dessutom är den nederländska kvinnan snabbare att koka.
En annan typ av pärlbyg är bygg. I motsats till hela korn, traditionell för pärlbyg, är "yachka" en finhackad croup, och den kan vara av olika kvaliteter beroende på kornets storlek. Från det laga gröt, gruel och kolik.
Och hur växer kornet från vilket pärlbyg är gjord? Självklart, på fälten! Detta är en årlig växt, som refererar till grödorna i den tidiga såsäsongen. Det bör noteras att de klimatförhållanden som är lämpliga för att odla korn är mer olika än andra spannmål. Och korn bland grödor anses vara den snabbast växande grödan, det är mindre krävande av fukt och bäst tolererar torka.