Torkade aprikoser kallas torkade aprikoser. Och endast små sorter av frukter som kallas torkade aprikoser torkas tillsammans med frön, eftersom det är mycket svårt att skilja dem från massan. Alla har hört talas om användbara egenskaper hos torkade aprikoser, men vi kommer att fördjupa dem mer i detalj i den här artikeln, och vi kommer också att ange kontraindikationerna för dess användning.
Hur torkar aprikos?
Det räcker inte bara att lägga ut frukterna i solen för att få rätt och användbar produkt. Frukt som har uppnått full mognad, utan skador och blåmärken, uppsamlade från trädet, och inte från marken, tvättas med vatten och frigörs från benen. Alla steg av matlagning är viktiga för att bevara de medicinska egenskaperna hos torkade aprikoser. Sedan kan aprikoserna tappas i kokande vatten i några minuter, men inte mer. Detta gör att du kan ta bort pollen och olika föroreningar, liksom hår som täcker fruktens yta. Matlagning är inte nödvändig, men efter att ha genomfört ytan av torkade aprikoser kommer det att vara blank och jämn.
Nästa steg är att torka aprikoserna direkt. Den kan utföras utomhus eller i speciella termostater. Hemma är det möjligt att torka i ugnen. Det är värt att komma ihåg att för att bevara de användbara egenskaperna hos torkade aprikoser för viktminskning och behandling av olika sjukdomar är det nödvändigt att sprida frukterna på gallret i ett lager och inte låta dem lagas på varandra. Torkning i specialmaskiner är mer lönsam, hygienisk och snabbare torkning utomhus, vilket kan variera från 3 till 15 dagar beroende på väderförhållandena.
Användbara egenskaper hos torkade aprikoser
Användbarheten av torkade aprikoser bestäms av:
- vitaminer (A, B, C, PP);
- mineraler (magnesium, kalium, fosfor, kalcium, järn, natrium);
- organiska syror och pektiner;
- näringsrik;
- högt innehåll av glukos och fruktos.
Underhållet av ett stort antal vitaminer och mineralsalter gör det möjligt att använda torkade aprikoser under komplex behandling och profylax av kardiovaskulära sjukdomar, anemi, sänkning. Och på grund av det höga innehållet av pektinfibrer och fibrer är de användbara egenskaperna hos torkade aprikoser med förstoppning obestridliga. Och du kan både använda frukterna själva för mat och komposit av torkade aprikoser, vars fördel kommer att tjäna dem som inte gillar smaken av torkade aprikoser. Denna kompot är bättre att laga varje dag och äta friskt.
Högt näringsvärde och en stor mängd glukos hjälper till att gå ner i vikt. Det kan och bör ersättas med vanliga sötsaker i form av godis och kakor. Fördelarna med torkade aprikoser under viktminskning förklaras också av dess milda diuretika och laxerande effekt. En god effekt ges av dagar av lossning på torkade aprikoser. För en dag måste du gradvis använda två glas frukt, förvärmd med kokande vatten. Den resulterande infusionen ska vara full i stället för vanligt te eller kaffe.
Skada på torkade aprikoser
Olyckligtvis används ofta giftig substans svaveldioxid vid industriell tillverkning av torkade aprikoser. Den används som
Svaveldioxid kan förstöra vitamin B1, som finns i aprikoser, och även ackumulering i kroppen kan orsaka allergisk reaktion, astma, lungödem . Särskilt värt att komma ihåg detta till gravida kvinnor, eftersom fördelarna med torkade aprikoser under graviditeten är uppenbara. Att använda torkade aprikoser som mellanmål blir en naturlig källa till vitaminer och mineraler för mamma och baby, speciellt på vintern. Lyckligtvis, för att avlägsna det toxiska elementet är enkelt nog - häll de torkade aprikoserna med kokande vatten före användning och insistera 10-15 minuter.