Produkten, erhållen från högkvalitativt smör genom värmebehandling, har visat sig i orientalisk medicin som en mirakelhärdning.
Ayurveda kallar ghee (gi) olja "flytande guld", som kan berika människan med solens finaste energi. Med tanke på traditionell medicin är smält smör inte mindre värdefullt, eftersom det under bearbetningen förvärvar den optimala kompositionen.
Sammansättning av gheeolja
Enligt sin molekylära struktur skiljer sig ghee ghee från andra fetter av animaliskt ursprung. Vid uppvärmning avlägsnas skadliga föroreningar, mjölkproteiner, socker och vatten från den ursprungliga produkten, men återstår:
- E-vitamin är den starkaste antioxidanten.
- Vitamin A - finns inte i någon av de ätbara oljorna utom ghee.
- Essentiella fettsyror - innehållet av linolsyra - 4-5%.
Det bör noteras tre egenskaper hos kompositionen av gheeolja:
- Produkten innehåller inte laktos eftersom den kan användas av personer med intolerans mot detta kolhydrater.
- fettsyror i smält smör har en kort kemisk kedja, eftersom den absorberas bättre av kroppen;
- protein kasein i processen med olja uppvärmning avlägsnas, eftersom ghee är ofarlig för personer med förhöjt kolesterol.
Användning och applicering av gheeolja
Läkningsegenskaper för gheeolja tillåter att använda den för:
- öka immunitet
- retardation av fria radikaler;
- förbättring av matsmältningen;
- normalisering av metaboliska processer;
- eliminering av toxiner och toxiner;
- anrikning av kroppen med vitaminerna A, E, fettsyror;
- stimulering av mental aktivitet.
För personer med försvagad immunitet är det användbart att ta gheeolja på morgonen i kombination med kryddor (fänkål, kardemumma, saffran), torkade frukter, nötter, honung, jästmjölk. Frukost bör inte inkludera andra produkter.
För att behandla inflammatoriska processer, rekommenderas att smörja sjukdomar i kroppen med smält olja. Och om du vill förbättra matsmältningen, då före måltiden och efter att du behöver rassosat och svälja en tesked ghee. Under epidemin av influensa och SARS är det användbart att smörja näslemhinnan med olja.
Det är uppfattningen att behandlingen med ghee-olja kommer att ge ett resultat om en person följer en vegetarisk kost, medan användningen av kött- och fiskrätter rik på fetter förnekar de användbara egenskaperna hos "flytande guld".
På smält smör är det bekvämt att steka - temperaturen hos antändningen är mycket högre än den för solros eller grädde, eftersom maten inte visar sig brinna och mer användbar. Det läggs också till degen. Förresten, fabriken så kallad. "Ghee" är en helt annan produkt.
Ghee Oil in Cosmetology
Ghee har utmärkta värmeegenskaper, eftersom det ofta används som en bas för massageolja. Dessutom kan produkten ta bort toxiner, vilket gör huden flätig.
Med ghee kan du förbereda ansiktsmasker - följande är de enklaste recepten:
- Potatismos (2 msk), gurkmeja (halv sked) och ghee smör (en halv sked) kombinera. Kashitsu i en varm form att sätta på ansiktet, håll 15 minuter.
- Äppelpuré (2 matskedar), honung och ghee (halv sked), blanda, värma, applicera på ansiktet. Hålltid - 15 min.
Hur man lagar ghee olja
Det är bäst att använda hemlagat smör för smältning. Om den inköpta produkten tas, bör fettens sammansättning vara minst 82%. Ju bättre oljebasen, desto mer användbar blir den ghee.
Lägg produkten i en kastrull, sätt den på eld, vänta tills vätskan blir flytande. Då sänks elden och produkten hålls på elden (utan locket) tills botten av kastrullen syns. Ett polylogram av olja värms upp i ungefär en halvtimme - massan ska bli gyllene och genomskinliga.
Under framställning av gheeolja kommer skummet att stiga - det och de flytande fasta partiklarna måste avlägsnas med ett ljud. Den smälta produkten filtreras genom en kolsyrare fodrad med gasbindning.
Förvara ghee bättre på en sval och torr plats, hållbarheten är upp till flera år. Av tio packar med olja av 200 g erhålls en tre-liters burk färdig produkt.