Glaskeramikplattan är inte bara en modenyhet. Det har många fördelar, inklusive modern design, snabbmatlagning och säker drift. Ägare av glaskeramiska paneler vet: för sådan utrustning behövs särskilda rätter. Vilken och varför? Låt oss ta reda på det!
Behöver vi speciella rätter för glaskeramiska plattor?
Försumma inte tillverkarnas tillverkares önskemål med avseende på tillverkningsmaterial och diskens kvalitet. Dessa stunder är mycket viktiga för att din tallrik ska fungera korrekt och under lång tid. Om du använder rätter som inte är avsedda för glaskeramik riskerar du att minska livet med hälften med egna händer.
Och nu ska vi ta reda på vilken typ av rätter det får laga på en glaskeramisk tallrik, och i vilken utsträckning är det absolut omöjligt?
Vilka rätter är lämpliga för glaskeramiska plattor?
Följande krav ställs på glaskeramiska köksredskap:
- Först och främst bör den ha en jämn plan botten utan någon lättnad. Frånvaron av böjningar, mönster och skåror är nödvändig för fullständig kontakt med disken med glaskeramikpanelen.
- Tjockleken på botten är en av de viktigaste egenskaperna hos glasvaror. Det bör vara tillräckligt för att undvika deformation av botten av disken när den upphettas. Köp därför för din tallrik bara rätter med en tjock botten. Det kan vara lite konkavt (expanderar med värme, botten blir tätare på plattans yta), men är inte bara konvex.
- Diametern på diskens botten , oavsett om det är en stekpanna, en kastrull eller en panna, måste matcha storleken. Detta garanterar optimal värmeöverföring, kaminen kommer inte att överhettas och el är inte bortkastad. Men kazanki och stekpannor wok med en för liten rund botten är inte lämpliga för användning med glaskeramik.
- När det gäller tillverkningsmaterialet anses de bästa av rostfritt stål. För att inte misstas, ta en magnet till affären och ta upp disken till botten. Magnetiska egenskaper är mycket viktiga för att plattan ska fungera korrekt. Gjutjärnsprodukter är också bra för glaskeramiska plattor. Men glas, aluminium eller kopparredskap för glaskeramiska plattor rekommenderas inte för användning. Den första är uppvärmd under lång tid och det kyler ner lika länge, det kommer att vara svårt för dig att reglera temperaturen med den. Och krukor med en botten av koppar eller aluminium kan förstöra ytan på plattan, lämna spår på den och förkorta dess livslängd. När du köper, var uppmärksam på markeringarna. På de rätter du behöver, kommer det alltid att finnas en ikon för glaskeramik. Denna typ av disk, även om den är emaljerad, kan köpas säkert för användning på en glaskeramisk platta. Samtidigt är det inte nödvändigt att köpa rätter med inskriften "för elektriska ugnar" - här menar vi en konventionell elplatta utan glaskeramisk beläggning.
- I anvisningarna till en glasplåtskylt står det att botten av disken ska vara antingen matt eller blank,
men samtidigt mörk . Detta beror på det faktum att ljusa glansytor har egenskapen att reflektera termisk strålning, varigenom tillagningstiden ökar. Detsamma gäller diskar med spegelbotten.
Och äntligen noterar vi en enda regel. Disken som du tidigare använde på en gas eller elspis bör inte placeras på ett nytt glaskeramik, även om det uppfyller alla ovanstående. En sådan panna är redan deformerad under påverkan av flamma och hög temperatur och kan inte ge optimal uppvärmning. Därför lägger du till listan över framtida utgifter och inköp av nya rätter när du planerar att köpa en glaskeramisk platta.