Under graviditeten behöver en kvinna en ökad mängd näringsämnen för normal fosterutveckling . Det är viktigt att utveckla en balanserad kost för att möta de ökade kraven på protein och B-vitaminer. Om du vägrar från animaliska produkter är det mycket svårare.
Typer av vegetarianism
Alla anhängare av den givna varianten av en mat utesluter från köttet något kött, inklusive:
- en fågel;
- fisk;
- skaldjur.
Förbrukningen av resten av maten av animaliskt ursprung beror på kulturens riktning:
- Ovo-vegetarianism - du kan ägg, mejeriprodukter är förbjudna. Vegetabilisk mat dominerar i kosten.
- Lacto-vegetarianism - ägg är uteslutna. Menyn förutsätter användning av färsk mjölk, ost, keso, gräddfil och andra derivat.
- Ovo-lakto-vegetarianism - du kan äta ägg och mejeriprodukter.
- Veganism är avslaget på någon mat av animaliskt ursprung. Förteckningen över förbud innehåller gelatin, glycerin och karmin.
Vegetarianism i graviditeten är bra och dålig
Om en kvinna bestämmer sig för att inte ändra sina principer under graviditeten, måste hon i förväg lära sig alla "fallgropar" i samband med sin typ av mat. Inverkan av vegetarianism på graviditeten har ännu inte studerats noggrant. Vissa studier tyder på dess användbarhet som kost för en framtida mamma, andra talar om skada på barnens organ och system.
Fördelarna med vegetarianism
Anhängare av denna meny förbrukar en stor mängd vegetabiliska livsmedel, inklusive bönor och korn. Den största fördelen som en gravid kvinna ger till vegetarism är vitaminerna E och C. Dieten är rik på andra värdefulla ämnen:
- "Långa" kolhydrater;
- med omega-3-syror;
- karotenoider;
- magnesium.
Ett annat argument för vegetarianism och graviditet - hos kvinnor som helt övergivit köttet, är det mindre toxikos , morgonsjuka och kräkningar. Detta beror på bristen på skadliga kemiska föreningar, konserveringsmedel och hormonella ämnen, som ofta syntetiseras i nötkött, kyckling och fläsk i industriproduktionen.
Skador på vegetarism
Vegetabilisk mat innehåller inte ett antal komponenter som behövs för barnets fulla utveckling. Det viktigaste som berövar vegetarianism är ett protein av animaliskt ursprung och aminosyror. De kan ersättas med vegetabilisk mat, men på grund av de ökade behoven hos gravida kvinnor i dessa ämnen kommer att behöva konsumera mycket av produkter som orsakar jäsning i tarmarna.
Den huvudsakliga nackdelen, på grund av vilken många experter anser att vegetarianism och graviditet är oförenliga, är en fullständig frånvaro eller akut brist i kosten:
- vitamin B12 (cyanokobalamin);
- järn;
- Omega-6-syror;
- vitamin A, D;
- kalcium;
- järn.
Vegetarianism och graviditet - läkares uppfattning
På grund av bristen på bevisbas är det svårt för specialister att bedöma om framtida mammor ska vägra djurprodukter. Vissa läkare, särskilt utomlands, uppmuntrar vegetarianism under graviditeten, med hänvisning till den höga koncentrationen av användbar växtfiber i en sådan diet och ett stort antal vitaminer. Inhemska läkare är skeptiska till denna diet, vilket med rätta motiverar risken för brist på proteiner och järn, den absoluta frånvaron av cyanokobalamin.
Vad ska du ersätta kött med vegetarianism?
Framtidens bebis är kritiskt nödvändigt att moderens kropp tar emot vitamin B12 , som inte finns i någon växtmat. Detta är en av anledningarna till att vegetarianism eller veganism och graviditet är dåligt kombinerade. Det enda alternativet att fylla på bristen på cyanokobalamin är det konstanta intaget av särskilda näringstillskott eller vitaminkomplex.
Kött under graviditeten är en rik källa till värdefullt protein och viktiga aminosyror. Följande produkter kan vara ett alternativ:
- sojabönor;
- bönor, inklusive jordnötter;
- kinoa (sällsynt pseudokorngodling);
- nötter;
- frön;
- svamp;
- havskalk.
Balanserad Vegetarisk Meny
En framtida mor som vägrade att äta animaliska produkter borde vara noggrann om sin diet. Experter erkänner sådan näring under graviditeten, förutsatt att kvinnan konsumerar proteiner - vegetarianism av någon form, förutom veganism. I kosten måste nödvändigtvis vara närvarande antingen ägg eller mejeriprodukter.
Vegetarisk kost - Meny för veckan
Innan du utvecklar en näringsplan, måste du göra en lista över viktiga livsmedel med höga nivåer av proteiner, vitaminer och aminosyror. En fullständig vegetarisk meny för varje dag för gravida kvinnor bör innehålla:
- spannmål;
- helkornsprodukter;
- Nötter och torkade frukter (snacks, mellanmål);
- frön;
- bönor;
- frukter;
- sojamjölk.
En balanserad vegetarisk meny för en vecka förutsätter intag av biologiskt aktiva tillsatser eller komplex med cyanokobalamin. Vitamin B12 är absolut frånvarande i växtfoder, det finns inte ens i havskålen (vissa källor påstår felaktigt motsatsen). En framtida mamma måste ta detta ämne varje dag under graviditeten.
tisdag:
- frukost - gröt med linolja, fullkornsskål med ost, te, apelsin;
- middag - grönsaksoppa, sallad med arugula och blomkål, bröd från fullkornsmel;
- middag - stuvade potatisar med lök och morötter, riven gurkor med vetekorolja.
torsdag:
- frukost - hirsgröt med banan, smörgås med hummus, te, äpple;
- middag - morotssoppa med kikärter, betesallad med olivolja och valnöt, bröd;
- middag - pilaf med svamp, kål sallad med gurka.
torsdag:
- frukost - korngröt med pumpa, te, bulle med sylt;
- lunch - grön vegetarisk borscht, sallad med spenat och pinjenötter, bröd;
- middag - stewed kål med morötter och svamp, grönsakssallad.
tisdag:
- frukost - bovete flingor med olivolja, ost, grönt te, banan;
- middag - soppa med tofu, sallad av havskål och morötter, bröd;
- middag - stewed sparris med zucchini, sallad av tomater och gurkor med ost.
fredag:
- frukost - rismjölgröt med russin, kakor, sojamjölk;
- middag - svamp soppa, bönor gryta med broccoli, bröd;
- middag - potatismos, betesallad med gräddfil.
lördag:
- frukost - flingor av film med linolja, en smörgås med mozzarella och tomat, te, kiwi;
- lunch - vegetarisk borsch med pommes frites, kakor med mache, sallad från avokado, gurka och pekingkål;
- middag - ris med grönsaker, rostat bröd med squashkaviar.
Söndag :
- frukost - ostkaka med nötter och torkade frukter, te, banan;
- middag - grönsaksoppa med majs och blomkål, stuvad spenat med svamp, bröd;
- middag - ragout av zucchini, aubergine och bönor, kål sallad med ett äpple.