I windows av stormarknader har många nya, lilla kända produkter dykt upp nyligen. Det är också förvånande att exotiska frukter som inte är tillgängliga tidigare säljs i sin helhet. Det är en söt ananas och mango, ljusgrön avokado, mogna lychees, pomelo, kokosnöt, tanzhelo, feijoa och miniatyrkumquat. Det är den kumquat som européer använder oftare än andra citrusfrukter. Detta är inte förvånande, eftersom denna frukt har en rad användbara egenskaper. Idag ska vi prata om kumquat och dess fördelar.
Allmän beskrivning och användning
Kumquat är en tropisk vintergrön växt som tillhör citrusfamiljen. Frukten kallas också Fortunella och Kinkan. Kumquats hemland är södra delarna av Kina. Nu exporterar länderna Indonesien, Japan, Grekland och USA.
Utseendet liknar en liten ovalformad apelsin. Kumquatlängden överstiger inte 5 cm, bredd - 4 cm. Eftersom den används tillsammans med huden, liknar smaken den söta söta och samtidigt tårta mandarin. Det finns flera sorter av kinkana:
- malay;
- Hong Kong;
- Maeve;
- Marum;
- Fukushi;
- naga.
Kumquat används ofta för att laga olika rätter. Vanligtvis är den ätit rå eller dekorerad med sallader, smörgåsar, buffétips, cocktails. Dessutom är frukten väl lämpad för framställning av sötsurssåsar för kött, fisk och grönsaker. Behållar dess användbara egenskaper och torkad cumquat, som används som mellanmål för starka alkoholhaltiga drycker. Fortunella läggs ofta till desserter.
Hur väljer man rätt kumquat?
När du köper denna tropiska frukt bör du noga utvärdera sitt utseende. Skallen ska vara rik orange, slät och blank, utan repor och skador. Den mogna frukten är av medelmjukhet, dess hårdhet talar om omodernhet och överdriven mjukhet - av övermognadhet. Förvara produkten i kylskåpet i högst 3 veckor. Tvätta kumquaten med varmt vatten och torka sedan ordentligt. Det är möjligt att frysa frukt.
Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning av kumquat
Om fördelarna med kumquat kan man säga länge, för att dess fantastiska gastronomiska, antialkohol- och antibakteriella indikatorer förtjänar verklig respekt. Användbara egenskaper är kumquat-torkade, torkade och färska. Den innehåller många ämnen som är nödvändiga för en person, inklusive:
- en stor mängd eteriska oljor;
- furokumarin, som klarar av ett antal svampinfektioner;
- vitaminerna A, C, E, B1-6;
- kalium och kalcium;
- järn, magnesium, koppar, natrium;
- zink och fosfor;
- fettsyror.
På grund av dess användbara egenskaper används kumquatkandad frukt för att behandla:
- förkylningar, influensa, tonsillit och ARI;
- gastrit och magsår;
- nervösa störningar, depression;
- diabetes, med denna sjukdom kan kumquat användas regelbundet;
ateroskleros .
Den ökade koncentrationen av C-vitamin gör kumquat ett oumbärligt verktyg för att öka kroppens övergripande resistens mot patogener och stärka immuniteten. Invånare i många asiatiska länder vet att kumquat är användbart och vad det är. De håller frukten nära elden och tror att detta stärker sin användbara effekt.
Fördelarna med kumquat är uppenbara, och denna frukt kan inte skada. Det anses vara en kostprodukt som främjar klyvning och utsöndring av överskott av kolesterol, toxiner, tungmetaller och radionuklider. Kontraindikationer kumquat gör det inte. Också värt att notera att den ständiga införlivandet i kosten Fortunella är förebyggande av stroke.