Många av oss är bekanta med en sådan helande växt som ingefära. Dess rot används för att göra uppfriskande drycker , medicinska drycker och även som en kryddig kryddor. Du kan köpa ingefära både fräsch och i en hammare. I detta fall är lagring av pulveriserat ingefära krydda inte ett problem. Och hur man håller den friska roten av denna växt? Ta reda på det!
Var ska man lagra ingefärarotten?
För att hålla roten så frisk som möjligt längre, lagras den vanligtvis antingen i kylskåp eller frys.
Med innehållet i ett konventionellt kylskåp är det lämpligt att använda en plastpåse med ett fästelement. Innan du förseglar det måste du försöka släppa all luft. Förvara ingefära i ett sådant paket rekommenderas i grönsakskammaren. Du kan också vikla roten i en pappershandduk, och sedan - i en vanlig papperspåse.
Om du inte kommer att använda ingefära för det avsedda ändamålet under de närmaste veckorna, är det bättre att lägga den i en matfilm och lägg den i frysen. Den här kammarens låga temperatur fryser växten, utan att det försämras och samtidigt behåller alla dess användbara egenskaper.
Vakuumburkar och påsar används ofta för att lagra mat. Denna metod är ganska bekväm, men förlänger inte särskilt lagringstiden för ingefära.
En lämplig lagringsmetod är en kombinerad. Klipp av den delen av ryggraden du planerar att använda inom en snar framtid, och placera den i kylskåpet, som tidigare packat den i en matbehållare eller en papperspåse. Förvara kvarvarande rot i frysen - du använder den senare när det behövs. Tänk på att frusen ingefära lätt smutsas på en rivare. Dessutom kan du frysa redan hackad eller skivad ingefära.
Ett annat sätt att lagra färsk ingefära på rätt sätt är dess innehåll i en vätska som innehåller alkohol. För att göra detta placeras roten i en kruka och fylld med vodka eller sherry. Du kan också använda skull, risvinäger eller risvin, men de två första alternativen är mer föredragna - det märks att det är vodka och sherry som mindre förändrar smak och smak av ingefära och påverkar dess användbara egenskaper.
En viktig punkt är lagringstiden. De beror på den plats du lägger roten, och på den initiala graden av friskhet hos den inköpta produkten. För att maximera tiden under vilken
- i kylskåp - upp till 3 veckor i en förseglad väska, upp till 1 vecka - i en papperspåse;
- i frysen - 3-4 månader;
- i alkoholiska infusioner - 2-3 månader.
Dessutom bör man komma ihåg att redan renad ingefära lagras mindre än roten i skalet.