Gräset för grönsaker uppfanns för ganska länge sedan - tillbaka på 1500-talet i Frankrike. Sedan dess har detta instrument blivit en oföränderlig deltagare i kulinariska åtgärder i varje kök. Och trots att moderna tillverkare av moderna köksapparater försöker göra kokkens arbete så enkelt som möjligt, erbjuder komplexa skördare , mekaniska och elektriska krossare, även elektroniska grönsaksskärare , den vanligaste rivaren i köket av varje älskarinna.
Hur man väljer en hand rivare för grönsaker?
Även om handgräset för grönsaker verkar vara ett mycket enkelt verktyg kan olika problem uppstå om du väljer ett verktyg av dålig kvalitet. Från rivaren beror i stor utsträckning på kvaliteten på de lagrade maträtterna och tillagningsprocessen. På vad du ska uppmärksamma, välja ett säkert och högkvalitativt verktyg.
Kriterier för att välja den bästa rivaren för grönsaker:
- Material av tillverkning . Graters kan tillverkas av metall, keramik, plast eller trä. Det vanligaste alternativet var och förblir en rivare av rostfritt stål eller mattenn med tennbeläggning. Men de senaste åren är keramiska trowels mer populär. De uppfyller emellertid inte säkerhetskraven, för det första, den ljusa färgen från dem faller i mat, och för det andra kan skrupelfria producenter göra dessa rivare från non-food plast.
- Form . Grater för grönsaker kan vara multifunktionella eller speciella, avsedda för en viss typ av produkt (skär lökringar eller morötter på koreanska). Sådana speciella flottor är vanligtvis plana, medan de universella är pyramidala med flera arbetsytor för möjligheten att slipa grönsaker på olika sätt och i olika storlekar. Den optimala bredden på varje ansikte i en sådan rivare är upp till 10 cm, de måste ha dentiklar av olika storlekar, såväl som breda rivare.
- Handtagets form . För att bekvämt hålla riven i händerna är moderna modeller utrustade med bekväma gummerade handtag eller plasthållare. Var uppmärksam på att handtaget ska fixas på små bultar, men inte på limet.
Moderna grönsaksgraters
I köket finns det inte bara en vanlig metallpyramid utan också många andra mycket intressanta och användbara verktyg för att bearbeta grönsaker.
Till exempel en uppsättning grönsaker för grönsaker med en säker hållare och en plastbehållare, där de skivade grönsakerna kommer att falla. Nu kommer de inte att spridas i olika riktningar, och tack vare innehavaren kommer du inte att skada dina händer. På behållaren från nedan finns gummibåtar som förhindrar att den glider över ytan.
Bytbara munstycken gör att du kan skära grönsaker i kuber av olika storlekar, liksom tunna skivor, halm eller spån. Olika mönstrade former för att ge dina grönsaker hjälper till att bilda munstycken på rivaren.
En annan lämplig sorts rivare till en koreansk morot och en vacker bordsinställning är en spiralspegel för grönsaker. Det förvandlar grönsaker till spiraler eller spagetti, så att dekorera det festliga bordet blir ett komplett nöje.
Regler för vård av handgjorda rivare
Vanligtvis är det här verktyget helt opretentiöst i vården och kräver ingen särskild uppmärksamhet. Och ändå, om de används felaktigt kan metalldelar av den vara täckta med rost, som kommer in i maten och skadar hälsan.
Till din rivare länge och utan hälsorisk tjänat du, måste du följa enkla råd:
- Tvätta inte i kokande vatten för att undvika att skada beläggningen.
- Använd inte hårda borstar under tvätten.
- Använd inte slipmedel
- Förvara dem inte nära föremål som är känsliga för korrosion.
- Torka av efter varje tvätt.